前の動画

次の動画

グルテンフリー。米粉のバナナマフィン

Name: グルテンフリー。米粉のバナナマフィン
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: マフィン型6個分
Cuisine: 日本
Ingredients: バナナ 1本; 米粉 140g; ベーキングパウダー 小さじ1杯; グラニュー糖 40g; 卵 1個; 牛乳 40cc; 米油 30g; バナナ（飾り用） 1/2本

「米粉のバナナマフィン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生地にバナナを練り込んだグルテンフリーのマフィンです。米粉を使用することで、しっとりもっちりした食感のマフィンに仕上がります。バナナのやさしい風味がたまらないひと品です。おやつにおすすめですよ。 2023年11月13日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子果物焼き菓子バナナマフィン

調理時間

60 分

- (0件)

※粗熱を取る時間は含みません。

クリップ

115

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

195kcal

たんぱく質

脂質

6.4g

炭水化物

32g

糖質

31.6g

食塩相当量

0.2g

材料

（マフィン型6個分）

バナナ 1本
米粉 140g
ベーキングパウダー小さじ1杯
グラニュー糖 40g
卵 1個
牛乳 40cc
米油 30g
バナナ（飾り用） 1/2本

下ごしらえ

・飾り用のバナナは薄切りにします。

作り方

ボウルにバナナを入れ、マッシャーで潰します。

卵、グラニュー糖、牛乳、米油を加えて混ぜ合わせます。

米粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

型に流し入れたら、飾り用のバナナをのせます。

180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

型から外し、粗熱を取ったら完成です。

コツ・ポイント

加熱後に中心部まで竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。また、オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてくださいね。
完熟バナナを使用するとより甘みが増しておいしく仕上がりますよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
粗熱が取れたらひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。