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はちみつの使用は1歳を過ぎてから
1歳を過ぎるまでは、パンケーキにはちみつを使用しないでください。はちみつの摂取により、乳児ボツリヌス症を起こすリスクがあります。
生地に甘みをプラスしたいときは、材料に砂糖を少量使用しましょう。（※3,5）
生地に甘みをプラスしたいときは、材料に砂糖を少量使用しましょう。（※3,5）
【離乳食後期】パンケーキレシピ3選
1. やさしい甘さ。完熟バナナのパンケーキ
ふんわり＆もっちり食感のバナナパンケーキです。バナナの甘さを活かし、砂糖は使いません。バナナは、完熟のものを使用するのが、ポイントです。離乳食後期はもちろん、幼児期の子どもから大人まで、みんなで一緒においしく食べられますよ。
2. ほうれん草入り。米粉のパンケーキ
ほうれん草やきな粉が入って栄養たっぷり。離乳食の栄養バランスが気になるときにおすすめです。卵・牛乳・小麦粉を使わないので、手軽に作れます。ラップに包み、冷凍保存してもOK。冷凍したものを食べる際は、よく温めてくださいね。（※3）
3. ノンオイル。かぼちゃのパンケーキ
かぼちゃの形がとってもかわいらしい、かぼちゃのパンケーキ。ノンオイルですが、かぼちゃの水分でしっとり仕上がりますよ。かぼちゃの皮は飾りとして使用し、離乳食後期では与えません。完了期からは、かぼちゃの皮も食べられますよ。（※9）
【離乳食完了期】パンケーキレシピ4選
4. 卵不使用！焼きバナナプチパンケーキ
こんがり焼くバナナがカリッと甘い、プチパンケーキ。バナナは生地に混ぜ込まず、のせて焼くだけなので簡単です。フライパンに油をひかないほうが、バナナの焼き目がきれいに仕上がります。仕上げにきな粉をふりかけてもおいしいです。（※3）
5. 小麦粉使用。メープルコーンのパンケーキ
裏ごしのコーンを入れるパンケーキです。コーンの甘みを活かし、メープルシロップ少なめでもほどよい甘さにできます。薄力粉を使うため、生地を混ぜ過ぎないように気をつけましょう。テフロン加工のフライパンを使うと油なしでも上手に焼けますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
