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5. 香ばしさを堪能♪ 玄米甘酒
玄米で作る甘酒のレシピ。玄米甘酒は米麹で作る甘酒に比べると、香ばしい風味が特徴的です。玄米ごはんや乾燥麹などを使って簡単に作れます。さらりとした喉ごしがお好みの人は、飲む前にミキサーにかけるのがおすすめです。
6. つぶつぶ食感を楽しむ。雑穀甘酒
雑穀ミックスを加えて、アレンジ甘酒を作りましょう。雑穀のさまざまな食感が楽しめて、食べ応えは抜群です。小腹が空いたときにぴったり。しっかりとした味わいなので、お好みの味に薄めて飲むのもおすすめですよ。
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7. 活用方法はさまざま。自家製塩麹
麹・塩・水をヨーグルトメーカーに入れて保温するだけで、おうちで簡単に塩麹を手作りすることができます。塩麹は焼き物や和え物など、さまざまな料理に使えて便利なアイテム。ぜひオリジナル塩麹を作って、料理に活用してくださいね。
8. コク旨仕立て♪ しょうゆ麹
塩をしょうゆに代えてヨーグルトメーカーで保温すれば、しょうゆ麹が作れます。旨味たっぷりなしょうゆ麹は、塩麴と同様にさまざまな料理に使えて便利。隠し味や漬け込み液としてはもちろん、ステーキやムニエルのソースにしてもおいしいですよ。
9. 旨味がぎゅっ！トマト塩麹
トマト・塩・米麹をヨーグルトメーカーに入れて、コクと旨味たっぷりなトマト塩麹を作りましょう。トマトの酸味と米麹のコクの相性はばっちりです。サラダのドレッシングにしたり、冷奴にかけたりしてもおいしいですよ。
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10. ヨーグルトメーカーで時短！自家製みそ
ヨーグルトメーカーを使って、おうちでみそ作りをしませんか？みそを手作りするには数か月～1年かかりますが、ヨーグルトメーカーを活用すれば数日で作れて便利。塩加減や大豆の種類をアレンジして、お好みのみそを作るのもおすすめです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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