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季節のおつまみ。いちじくの白和え

「いちじくの白和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いちじくを食べやすい大きさに切り、和え衣をのせるだけの手軽な白和えです。ジューシーないちじくとなめらかな和え衣を一緒に食べると、口の中でとろけます…！晩酌のお供や、ちょっとしたおもてなしにもいかがでしょうか。 2023年10月6日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜料理 果物 和え物(野菜) その他の果物 白和え いちじく
調理時間
10 分
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- (0件)

※豆腐を水切りする時間は含みません。

クリップ
50

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
78kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.6g
脂質
脂質
4.2g
炭水化物
炭水化物
8.7g
糖質
糖質
7.1g
糖質
食塩相当量
0.3g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・絹豆腐はキッチンペーパーに包んでザルにのせ、上から平らな重石をのせて20分ほど水切りをします。

作り方

1

いちじくの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

【作り方】いちじくの白和え

2

ボウルに（a）を入れてよく混ぜ、水切りした絹豆腐も加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

【作り方】いちじくの白和え

3

器にいちじくを盛り、上から④をのせて白いりごまをトッピングします。食べる直前によく混ぜてからお召し上がりください。

【作り方】いちじくの白和え

コツ・ポイント

  1. 豆腐といちじくの水気をしっかりと切ってから混ぜ合わせることで、仕上がりが水っぽくなりません。
  2. 和え衣は裏漉しするとさらになめらかな口当たりになります。
  3. いちじくの水分が出てくるため、お召し上がりの直前に和えるのがおすすめです。

よくある質問

・豆腐を電子レンジで水切りする場合はどうすればよいですか？
豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで2分30〜3分加熱します。さらに水気を拭き取り、粗熱をとってください。

・作り置きできますか？
いちじくの水分が出てきてしまうため、できたてをお召し上がりいただくことをおすすめします。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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