ライター : おかめ

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いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！
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目次

肉も野菜も一気に！ワンパンで作れる冷やしちゃんぽん

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Photo by おかめ

調理時間 15分
やる気ないときの『レンチン』『フライパンだけ』『ほったらかし飯』を中心に発信している3児の母おかめです。
うだる暑さで食欲がなくなって栄養が偏る……そんな夏のあるある問題を冷静に解決！
冷静に……そう、冷製に！
ちゃんぽんの良いところは、一食完結型なところ。野菜も肉も麺も一度に摂れて、とにかく栄養バランスが良い◎
フライパンひとつで作れちゃうし、具材の旨みを包み込むスープは飲み干す旨さ♡
ちゅるちゅる好きな子どもたちにも大人気の夏メニューです!!

材料（２人分）

※中華麺はゆで麺を使うと下茹で不要で簡単に作れますが、生麺でもOKです。生麺を使う場合は規定の時間通り茹でてください。

コツ・ポイント

  1. 野菜は好きなものをなんでも入れてOK！もやし、にんじんなどを入れても◎
  2. スープを作る時、まずお湯で調味料をしっかり溶かしておくのがポイント。
  3. スープは濃いめの味付けなので、最後に氷（なければ水）を足して調整してね。

作り方

1.たれをお湯で溶かす

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ボウルにたれの調味料とお湯を入れ、よく混ぜて溶かします。

2.スープを冷蔵庫で冷やす

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①のたれに牛乳、水を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

3.具材を炒める

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フライパンに油（分量外）を引いて豚肉を炒め、ある程度火が通ったら野菜を入れて炒めます。

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キャベツなどの葉物は一番最後に！ 麺を入れる直前がおすすめです。

4.麺を蒸し焼きにする

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塩・こしょう、砂糖を入れて軽く混ぜ、中華麺を入れます。 水大さじ2（分量外）を回しかけ、かまぼこをそっと置いたらフタをして蒸し焼きにします。 1分ほど蒸すと、麺がほぐれてなじみます。

5.スープをかけて完成

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麺と具材をどんぶりに移し、コーンと氷をポイッと入れます。

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冷蔵庫で冷やしておいたスープをかけたらできあがり！ スープを濃いめに作ってるから、氷は必ず最低5個は入れてね〜 やないと辛すぎてしびれます。 ※氷がない場合は水を足して調整してください。
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