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2. 作り置きに！ツナ缶とつるむらさきの和え物
電子レンジでパパッと作れる、つるむらさきとツナの簡単和え物です。ぽん酢しょうゆのさわやかな酸味とすりごまの香ばしさに、ツナの旨みが絶妙にマッチ！ツナ缶を油ごと使うことでコクがアップし、つるむらさき特有の風味もマイルドになって箸が進みますよ。つるむらさきが旬の季節の、我が家のスタメン常備菜です。
3. にんにくがポイント！つるむらさきのナムル
コチュジャンのピリッとした辛味に、すし酢の甘酸っぱさとごま油のコクが絶妙にマッチした、つるむらさきの韓国風和え物です。にんにくの風味とごまの香ばしさがアクセントになり、つるむらさき特有の風味もおいしく大変身！パパッと手軽に作れるので、我が家ではおつまみとしていただくことが多いです。
【冷蔵・冷凍】茹でたつるむらさきの保存方法・日持ち
冷蔵保存の場合
Photo by 菅 智香
ゆでたつるむらさきを冷蔵保存する場合は、清潔な密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保管しましょう。取り出す際は手を使わず、清潔な菜箸で取り分けてくださいね。冷蔵保存したつるむらさきは2日を目安に食べ切ってください。
冷凍保存の場合
Photo by 菅 智香
ゆでたつるむらさきを冷凍する場合は、解凍したときの水っぽさを防ぐために水分をしっかり絞り、使いやすい量に小分けにしてぴったりラップをします。密閉できる冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫に入れましょう。冷凍したつるむらさきは、1ヶ月を目安に食べ切ってくださいね。
解凍方法・食べ方
Photo by 菅 智香
冷凍したつるむらさきをスープや炒め物などの加熱調理に使用する場合は、解凍せずに凍ったまま使用しましょう。和え物やおひたしにする場合は、冷凍庫から出し、自然解凍後に使用してください。
つるむらさきは食感を残しておいしく食べよう！
つるむさきには独特の食感と風味があります。コツやポイントを押さえて下ゆですれば、食感を残し、ほかの葉物野菜とは違ったおいしさを楽しめます。おひたしはもちろん、スープや炒め物、和食だけでなく洋食や中華にも活躍してくれますよ。スーパーで見かけたらぜひ手にとってみてくださいね。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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