ライター : 国際中医薬膳師YUKA

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熱中症、夏バテ予防に！きゅうりドレッシングのレシピ

Photo by 薬膳師YUKA

調理時間 5分

薬膳師YUKAです。母の病気をきっかけに薬膳に興味を持ち、国際ライセンスを取得いたしました。
薬膳は不調を整えたり季節にあった食養生を取り入れ、病気になる前に健康状態に戻す「予防医学」です。日頃からのケアで病気をしない身体作りについてお伝えしています。

今年も夏がやってきますね。夏といえば、気になるのが熱中症対策！

熱中症対策には、暑さを避ける、適切な水分・塩分を補給する、涼しい服装にするなど色々ありますが、食事で対策するのもおすすめです。

夏野菜でおなじみのきゅうりには、体にこもった余分な熱を冷ます効能があります。

暑い日にはきゅうりがもってこい！

今回は、きゅうりをまるごと取り入れられる簡単ドレッシングのレシピを紹介します。
野菜で野菜を食べる感覚の、食感が楽しいドレッシングです。

材料（2人分）

きゅうりはアク抜きし、適当な大きさに切り分けておきます。
アク抜きのやり方は、こちらの記事を参考にしてください。

Twitterで12万いいね！きゅうりのアクがおもしろいほど抜ける八百屋直伝の裏技とは？

青髪のテツ｜野菜のプロ（＠tetsublogorg）さんがツイートした「きゅうりの味をワンランクアップさせる方法」をご紹介します。やり方はいたって簡単！ヘタを落とし、切り口をこすり合わせるだけです。白いアクがおもしろいほど出てくるので、ぜひお試しください♪

Photo by 薬膳師YUKA

切ったきゅうり、酢、塩、すりおろしニンニク、きび砂糖、ごま油、ブラックペッパーをミキサーに入れます。

Photo by 薬膳師YUKA

ミキサーで攪拌します。きゅうりの食感を残すため、粒が残る程度で止めます。

Photo by 薬膳師YUKA

お好みの野菜にたっぷりかけて召し上がれ♪ 葉もの野菜やお豆腐などがおすすめです。

ドレッシングの酸味と甘味は「酸甘化陰（さんかんかいん）」と言い、体液や体の潤いを増やす働きがあります。
汗で消耗した身体に潤いを生み、渇きを癒やしてくれますよ。
混ぜるだけで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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