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6. ホッと。じゃがいもと合い挽き肉のザペカンカ
じゃがいものホクホク感とチーズの濃厚なコクを感じられる、グラタン風のロシア料理・ザペカンカです。合いびき肉をベースに、トマト缶や卵など、さまざまな具材を盛り込みます。赤ワインの風味を効かせるので、大人の渋みや酸味がほのかに感じられるでしょう。
【サラダ】おすすめロシア料理レシピ
7. ビーツで作るサラダ。ヴィネグレット
鮮やかなピンク色が目を引く、サラダのレシピです。じゃがいもや玉ねぎなどの定番野菜のほか、ビーツやきゅうりのピクルス、ザワークラウトを使います。きゅうりのピクルスとザワークラウトの酸味、ビーツの甘みがクセになることも間違いなし。
きゅうりのピクルスとザワークラウトはなるべく砂糖が使われていないものを選ぶのがポイントです。時間をおくと味が馴染んでおいしくなるので、前日から仕込んでおくのがおすすめですよ。
きゅうりのピクルスとザワークラウトはなるべく砂糖が使われていないものを選ぶのがポイントです。時間をおくと味が馴染んでおいしくなるので、前日から仕込んでおくのがおすすめですよ。
8. こってり濃厚。ロシア風にんじんサラダ
にんじんを大量に使いつつ、マヨネーズやにんにくで濃厚かつこってりと仕上げる贅沢レシピ。マヨネーズやヨーグルトを使用することで、単調すぎずに深みのある味わいに。くるみを加えることで、カリッとした歯ごたえを楽しめます。ハーブ類の良い香りが、食欲をそそるポイントです。
9. ホクホク感と酸味。ロシア風ポテトサラダ
じゃがいもは潰さずに食感を残すことで、ロシア風ポテトサラダらしい仕上がりになります。ピクルスで、すっきりとした酸味を加えるのがポイント。ポテトサラダでありながらも、重たすぎずに軽い後味を感じられます。にんじんやツナ缶、ゆで卵など、食べ応え抜群の具材をたっぷり使用。ボリューム満点です。
【スイーツやデザート】おすすめロシア料理レシピ
10. 食事でもデザートでも人気。ブリヌイ
ブリヌイは、ロシアで愛されているクレープのような料理です。薄力粉や卵、牛乳などの材料をしっかりと混ぜ両面焼きあげればできあがり。フライパンの温度が高いと生地が硬くなりやすいため、焼くときは弱火で焼きましょう。
トッピングとしてジャムやはちみつを選べばデザートに、サワークリームや生ハムを挟めばおつまみにもなります。気分に合わせてさまざまなトッピングを楽しんでください。
トッピングとしてジャムやはちみつを選べばデザートに、サワークリームや生ハムを挟めばおつまみにもなります。気分に合わせてさまざまなトッピングを楽しんでください。
11. クリーミーで絶品。ロシアのパンケーキオラディ
オラディは、ふわふわとしたスポンジ生地とクリーミーな味わいが魅力のデザート。厚みのあるパンケーキのようなレシピで、ふわっと膨らむ生地が絶品です。卵の自然なうま味とコク、ヨーグルトのマイルドな風味が非常にマッチします。サワークリームでさっぱりとさせたり、ジャムでフルーティーにしたりと、お好みで調整できます。
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