レンジで簡単！さつまいもジャム

Name: レンジで簡単！さつまいもジャム
Cook time: 30 min
Yield: 290mlの容器1つ分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 200g; きび砂糖 60g; 水 50cc; レモン果汁 大さじ1杯

「さつまいもジャム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで加熱して混ぜるだけ！とっても簡単に作れるさつまいもジャムです。きび砂糖の風味とコクがさつまいもの甘さと相性抜群♪パンやクラッカーに塗ったり、いろいろな使い方が楽しめますよ。 2023年8月17日更新

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レシピ

野菜お菓子材料ジャム・はちみつ・ペースト定番の野菜さつまいもジャム

調理時間

30 分

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242

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（全量）

エネルギー

495kcal

たんぱく質

1.9g

脂質

炭水化物

126.8g

糖質

121.2g

食塩相当量

0.3g

材料

（290mlの容器1つ分）

さつまいも 200g
きび砂糖 60g
水 50cc
レモン果汁大さじ1杯

下ごしらえ

・さつまいもは水でよく洗い、皮をむきます。

作り方

さつまいもは1cmの輪切りにし、5分ほど水にさらしてアク抜きをします。

ザルにあげて水気を切ります。

耐熱ボウルに②、きび砂糖、レモン果汁を加えてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。

取り出したら、マッシャーなどで潰しながら混ぜます。

煮沸消毒した密閉容器に入れ、粗熱を取ったら完成です。

コツ・ポイント

冷めると潰しにくくなるので、レンジから取り出したら熱いうちに潰してくださいね。
レモン果汁を加えることですっきりした味わいに仕上がります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について　
冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵3～4日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・きび砂糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどのくらいになりますか？
500Wの電子レンジを使用する場合、6分加熱してください。また、加熱時間は目安ですので、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してくださいね。