使い方いろいろ♪さつまいもクリーム

Name: 使い方いろいろ♪さつまいもクリーム
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 230mlのガラス容器1つ分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 230g; 生クリーム（40%） 120cc; グラニュー糖 大さじ2杯

「さつまいもクリーム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。電子レンジで加熱してやわらかくしたさつまいもを生クリームと合わせてミキサーで撹拌し、クリーム状にしました。ビスケットやトーストにつけてそのまま食べるのはもちろん、お菓子作りにも使えますよ。 2023年8月23日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜乳製品・卵さつまいも生クリーム

調理時間

40 分

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クリップ

338

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（全量）

エネルギー

813kcal

たんぱく質

3.9g

脂質

52.5g

炭水化物

92.7g

糖質

87.5g

食塩相当量

0.3g

材料

（230mlのガラス容器1つ分）

作り方

さつまいもは1cmの輪切りにし、厚めに皮をむきます。

5分ほど水にさらしてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切ります。

耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。

マッシャーで軽く潰し、粗熱を取ります。

ミキサーに④、グラニュー糖、生クリームを加えて撹拌します。

お好みの固さになったら完成です。

コツ・ポイント

皮を厚めにむくことで口当たりの良いクリームに仕上がります。
ミキサーから出した後に裏漉しすると、さらになめらかなクリームに仕上がりますよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどのくらいになりますか？
500Wの電子レンジを使用する場合、6分30秒〜加熱して下さい。また、加熱時間は目安ですので、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してくださいね。