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お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！

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下ごしらえ

チーズ玉を作る

Photo by leiamama

ラップの上にスライスチーズ1/2枚を敷き、とろけるチーズの半量を包みます。同様にチーズ玉をもう1個作ります。

チーズ玉を冷やす

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チーズ玉は肉だねができるまで、冷蔵庫で冷やしておきます。

作り方

1.玉ねぎを切って、電子レンジ加熱する

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玉ねぎを細かいみじん切りにします。

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みじん切りの玉ねぎにバターをのせて耐熱ボウルに入れます。ラップをして、電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、粗熱を取ります。

2.肉だねの材料を混ぜる

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玉ねぎの粗熱が取れたら、合い挽き肉と卵、パン粉、牛乳、味付き塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。

3.肉だねをこねる

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粘りが出るまで、肉だねをよくこねます。

4.チーズ玉を肉だねで包む

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ラップを敷き、肉だねを広げて冷やしておいた肉だねを包みます。このとき、チーズをのせる部分の肉だねを厚めにしておくと、チーズの流出を防げますよ。

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叩きながら空気を抜くように、成形します。

5.ハンバーグを焼く

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フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱します。ハンバーグを入れ、強めの中火で2分ほどしっかりと焼き目をつけます。

6.裏面にも焼き目をつける

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裏返して、裏面にもしっかりと焼き目をつけて肉汁を閉じ込めます。

7.水を加えて蒸し焼きにする

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両面にしっかりと焼き目がついたら、水を50㏄（分量外）を加え、弱火にします。蓋をして8～10分蒸し焼きにします。水分が少なくなったら、途中で足してくださいね。

8.ハンバーグソースを作る

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ハンバーグを一旦、別皿に取り出します。肉汁が残ったフライパンに、ハンバーグソースの材料を入れ、バターを加えてよく混ぜ合わせます。

9.ハンバーグソースをかける

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付け合わせと一緒にチーズインハンバーグを皿に盛り付け、ハンバーグソースをかけて完成です。

ハンバーグにあうサラダレシピ37選！ - macaroni

ハンバーグの副菜にはサラダが定番ですよね？でもいつも同じサラダになってしまいがちというあなたにぜひ試してほしいサラダをたくさん紹介しています。定番のハンバーグから和風ハンバーグ、煮込みハンバーグに相性のいいサラダをそれぞれピックアップ！バリエーションを増やしてみてくださいね♪

チーズをのせて焼くだけでもOK！

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チーズを包むのがむずかしい場合、ハンバーグにチーズをのせて焼くだけでもチーズハンバーグが楽しめますよ。ハンバーグを蒸し焼きにしたら火を止めてスライスチーズをのせ、蓋をして1分待つだけ。スライスチーズが溶けたら完成です。

チーズを肉だねに入れて焼いてから、上にものせて溶かすダブルチーズハンバーグもおすすめ！お好みで、異なるチーズの種類を組み合わせるのも楽しいですよ。

チーズインハンバーグで食卓がワンランクアップ！

子どもも大人も大好きなハンバーグ。なかでもチーズインハンバーグは、いつものハンバーグを格上げしてくれます。チーズを加えることで、食べごたえも満点です。

ハンバーグの中からチーズがとろりと溶け出す瞬間の、ドキドキわくわくも魅力のひとつ。おもてなしやパーティーでも、盛り上がること間違いなしです！

ご紹介したレシピを参考に、とろとろ熱々のチーズインハンバーグをご賞味ください。