失敗なしで簡単！煮込みハンバーグの基本レシピ

調理時間：20分

ハンバーグといえば、大人から子どもまで人気の高い定番料理。しかし料理初心者の方にとっては、生焼けや焦げが心配なメニューのひとつでもあります。そんなときは、煮込むのがおすすめ！煮込みハンバーグなら簡単なうえに、失敗せずに作れますよ。

材料（8個分）

・合い挽き肉……400g
・玉ねぎ……1個
a. 卵……1個
a. パン粉……1/2カップ
a. 牛乳……大さじ3杯
a. 塩こしょう……少々
a. ケチャップ……大さじ2杯
・オリーブオイル……大さじ1/2杯

〈ソース〉
・酒……100cc
・砂糖……大さじ1杯
・ウスターソース……100cc
・ケチャップ……100cc

下準備

・玉ねぎはみじん切りにします
・パン粉は牛乳に浸しておきます

作り方

1. ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。

2. ボウルに1、合い挽き肉、（a）を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。小判形に成形して中心をくぼませます。

3. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、2を並べ入れて強火で両面焼きます。こんがりと焼き色が付いたらフタをして弱火で5分蒸し焼きにします。

4. 〈ソース〉を加えてハンバーグに絡めながら中火で3分煮詰めたら完成です。

【レシピ提供 macaroni】