目次
9. トマトみその煮込みハンバーグ
Photo by macaroni
みそのコクがトマトの酸味や肉の旨味を引き立ててくれます。焼いたときに出る脂は肉の旨味がたっぷりなので、ソースを作るときは捨てずに使いましょう。煮込み中にハンバーグにソースをかけると、全体に味がしみわたりよりおいしくなります。
10. チーズたっぷりの煮込みハンバーグ
ソースは家にある調味料で簡単に作れます。コクのあるソースと塩味のあるチーズがからまり、口いっぱいに旨味が広がります。とろけるチーズではなく、とろけるスライスチーズやチェダーチーズなど好みのものに変えてもおいしいですよ。
11. きのこたっぷりの煮込みハンバーグ
ハンバーグはタネにマヨネーズを入れると、ふわふわになります。ソースはデミグラスソースの缶を使わず、ケチャップやウスターソースなどで作ります。中まで火が通っているか心配になる方もいますが、しっかりと煮込むので心配いりませんよ。
煮込みハンバーグに合う副菜3選
1. シンプル味。きのこと野菜のオイスターソース炒め
濃厚な煮込みハンバーグには、シンプルな炒め物が相性抜群。じゃがいも、もやし、えのきだけなどのオイスターソース炒めはいかがでしょうか？さらにボリュームが欲しい場合は、薄切り玉ねぎやにんじんをを加えるのがおすすめ。
2. アジアンな副菜。たたききゅうりのナンプラー和え
きゅうりのパリッとした食感とみずみずしさを活かして、ナンプラーとレモン塩で味付けしましょう。大葉を加えることで、よりさわやかな味わいになり箸休めにピッタリ。たたききゅうりはしっかりと水分を切ってから調味料と和えると、味がしっかり染み込みますよ。
3. 苦味がいい。にんじんとにんじん葉のベーコン炒め
にんじんを丸ごと味わえる炒め物です。葉付きにんじんを見つけたらぜひ作ってみてくださいね。にんじんの葉をベーコンと一緒にごま油で炒めると、ほんのりした苦味がたまらない副菜に。濃厚なハンバーグの副菜にピッタリですよ。
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