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【フライパン】みりん干しの上手な焼き方
Photo by taki
フライパンを使うことで、ふっくらとみりん干しを焼くことができます。蓋をして蒸し焼きにすると、中までしっかり火を通せますよ。手軽にジューシーなみりん干しを味わいたい方は、フライパンがおすすめ。
1. 身を下にしてみりん干しを置く
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フライパンに魚焼き専用のアルミホイルを敷きます。フライパンをあたためたら、みりん干しの身を下にしてのせます。
2. 蓋をして弱火で片面を焼く
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フライパンに蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
3. 裏返して皮面を焼く
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こんがり焼けたら蓋を外して裏返し、皮面を弱火で2分ほど焼きます。皮面に焼き目がついたらできあがり。
※焼き時間は目安です。みりん干しの厚さや大きさによって適宜調整してください。
※焼き時間は目安です。みりん干しの厚さや大きさによって適宜調整してください。
フライパンで焼くときのコツ・ポイント
- クッキングシートか魚焼き用アルミホイルを敷く
- 蓋をして蒸し焼きに
- 火加減は弱火で
フライパンでみりん干しを焼くときは、クッキングシートか魚焼き用のアルミホイルを敷くと、くっつく心配がありません。熱源が下にあるため、焼く順番はまずは身を下にしてから焼きましょう。火が入りやすいので、蓋をして蒸し焼きにするのがおすすめ。火加減はグリルと同様、弱火でじっくり焼いてください。
【トースター】みりん干しの上手な焼き方
みりん干しを手軽にこんがり焼きたい方は、トースターがおすすめです。下準備や片付けが少ないので手間いらず。高温で焼くため、カリッと香ばしく仕上がりますよ。少量のみりん干しを焼くときにも向いています。
トースターでの焼き方
- トースターの天板にアルミホイルを敷いて予熱する
- 身を上にして置いたら火が入るまで10〜15分ほど焼く
※焼き時間は目安です。みりん干しの厚さや大きさによって適宜調整してください。
※トースターの機種によって焼き時間が異なります。
※トースターの機種によって焼き時間が異なります。
トースターで焼くときのコツ・ポイント
- 温度は1000W前後に設定して焼く
- アルミホイルをくしゃっと丸めてから天板に広げる
- 途中で焦げそうな場合は上からアルミホイルを被せる
【オーブン】みりん干しの上手な焼き方
一度にたくさんのみりん干しを焼きたいという方におすすめなのが、オーブン。一度庫内に入れたら、あとは焼き上がりを待つだけなので手間もかかりません。焼き目もこんがりと仕上がりますよ。
オーブンでの焼き方
- オーブンを予熱する
- 天板にクッキングシートを敷いたら身を上にして並べる
- 10〜15分ほど加熱する
※焼き時間は目安です。みりん干しの厚さや大きさによって適宜調整してください。
※トースターの機種によって焼き時間が異なります。
※トースターの機種によって焼き時間が異なります。
オーブンで焼くときのコツ・ポイン
- オーブンの温度を200〜220℃に設定する
- みりん干しを複数枚焼くときは重ならないように天板に並べる
- 途中で焦げそうな場合は上からアルミホイルを被せる
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