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ペースト状にして保存する方法
Photo by 稲吉永恵
バナナはペースト状にして冷凍保存もできます。バナナの皮をむいてからフリーザーバッグに入れて口を閉じ、手で潰しましょう。
Photo by 稲吉永恵
ペースト状になったら、平らにして冷凍庫に入れてください。細かくなめらかになるまで潰すと、とろりと口当たりのよいバナナに。粗く潰すと、ところどころに果肉の存在を感じられますよ。アイスクリームにしたり牛乳と混ぜてバナナジュースを作ったりと、使い道が豊富です。
冷凍保存する場合の賞味期限
バナナは、冷凍保存すると約1ヶ月保存可能です。完熟のタイミングで冷凍すれば、おいしさをそのままキープできるのも大きなメリット。バナナは傷みやすいため、すぐに食べられなときは食べごろに冷凍保存するようにしてくださいね。
冷凍バナナの解凍方法・食べ方
冷凍バナナアイスとしてそのまま食べる
冷凍バナナは、凍ったまま食べるとバナナアイスとして楽しめます。バナナはカチカチに硬く凍らないため、解凍しなくてもおいしく食べられますよ。お好みでチョコレートをかけたり、アイスクリームにトッピングしたりしてもよいですね。
半解凍でアイスやヨーグルトに混ぜる
冷凍バナナは完全解凍すると、べちゃっとし食感が損なわれておいしくありません。ほかの食材と混ぜるときは、半解凍で合わせるのがおすすめ。アイスクリームやヨーグルトに混ぜると、手軽にスムージーやヨーグルトアイスを作れますよ。
冷凍バナナを使う人気アレンジレシピ10選
1. スッキリ！冷凍バナナのヨーグルトスムージー
完熟バナナを冷凍すれば、濃厚な甘味をそのまま楽しめます。ヨーグルトと牛乳、レモン果汁とミキサーにかければ、さっぱりとしたバナナヨーグルトスムージーができあがりますよ。甘味が足りない場合は、はちみつやメープルシロップを加えるとGOOD。
2. 毎朝飲みたい。冷凍バナナで作るミックスジュース
バナナを冷凍しておけば、ミックスジュースを手軽に作れますよ。お好みのフルーツの缶詰や牛乳と合わせて、ミキサーにかけるだけでOK。冷凍バナナなら氷を入れなくても、冷たくおいしく仕上がります。忙しい朝にもぴったりですね。
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