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めんつゆでお手軽！ミニトマトの大葉漬け

「ミニトマトの大葉漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。湯むきしたミニトマトをめんつゆとごま油に漬けるだけの簡単レシピ。さっぱりとした味わいで箸休めにぴったりです。冷蔵庫でよく冷やして食べるのがおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 2023年7月10日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜乾物・海藻・こんにゃくミニトマト乾物塩こんぶ

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

644

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

159kcal

たんぱく質

2.5g

脂質

13g

炭水化物

9.9g

糖質

7.5g

食塩相当量

1.3g

材料

（2人分）

ミニトマト 16個
a. 大葉 4枚
a. 塩こんぶ 10g
a. めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1杯
a. ごま油大さじ2杯
a. 白いりごま小さじ1杯

下ごしらえ

・大葉は千切りにします。

作り方

トマトはヘタを取り、反対側につまようじで穴をあけます。

鍋に湯を沸かし、トマトをサッとくぐらせて氷水に取り、皮をむきます。

容器に②を並べ入れ、(a)の材料をかけます。ラップをかけて冷蔵庫で漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

ミニトマトはつまようじで穴をあける事で皮がむきやすくなりますよ。
ゆでる時間はトマトの様子をみて調整してください。皮がめくれてきたら取り出す合図です。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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