ライター : macaroni 料理家 はまり

料理研究家

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
89kcal
たんぱく質
たんぱく質
2g
脂質
脂質
6.7g
炭水化物
炭水化物
7.1g
糖質
糖質
4.4g
糖質
食塩相当量
1.4g

材料

(2人分)
  • ピーマン 4個
  • もやし 100g
  • a. にんにく 小さじ1/2杯
  • a. 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
  • a. 砂糖 小さじ1/2杯
  • a. 塩 小さじ1/4杯
  • a. ごま油 大さじ1杯
  • 白いりごま 適量

作り方

1

ピーマンのヘタと種を除き、千切りにします。

【作り方】ピーマンともやしのナムル

2

耐熱容器にピーマン、もやしを入れてラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。

【作り方】ピーマンともやしのナムル

3

粗熱をとり、キッチンペーパーで水けを拭き取ります。

【作り方】ピーマンともやしのナムル

4

(a) を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けてごまをトッピングしたら完成です。

【作り方】ピーマンともやしのナムル

コツ・ポイント

  1. ピーマンの千切り: ピーマンを千切りにする際は、均一な幅と長さになるように切りましょう。
  2. 加熱後、もやしとピーマンから水分が出ることがあります。キッチンペーパーを使って水けをしっかりと拭き取りましょう。水分が残ると味が薄まってしまうため、しっかりと水けを取ることがポイントです。
  3. 塩の量は目安ですので、自分の好みに合わせて調味料を調整してください。

よくある質問

・加熱後、もやしとピーマンの水けを拭き取る方法はありますか?
クッキングペーパーなどで包むように軽く絞ると水けを切ることができます。

・作り置きできますか?

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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