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夏にぴったり！鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

「トマトヨーグルトカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ヨーグルトに漬け込んだ鶏むね肉とフレッシュトマトを煮込んで作るカレーです。トマトとヨーグルトの酸味と、スパイシーなカレー粉は相性抜群ですよ。 2023年6月25日 更新

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カテゴリー：
レシピ
ごはんもの 野菜 肉・肉加工食品 カレー トマト 鶏肉 鶏むね肉 チキンカレー
調理時間
40 分
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- (0件)

※漬け込む時間は含みません。

クリップ
698

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
609kcal
たんぱく質
たんぱく質
31.9g
脂質
脂質
14.7g
炭水化物
炭水化物
95g
糖質
糖質
88.9g
糖質
食塩相当量
3.6g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きひと口大に切ります。
・たまねぎはみじん切りにします。
・トマトは角切りにします。

作り方

1

ボウルに鶏むね肉、ヨーグルト、塩、しょうが、にんにくを入れて混ぜ合わせ、30分ほど漬け込みます。

【作り方】鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

2

鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、玉ねぎ、塩を入れて炒めます。

【作り方】鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

3

玉ねぎが色づいてきたら、カレー粉を加えて炒めます。

【作り方】鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

4

トマトを加えて崩しながら混ぜ合わせます。

【作り方】鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

5

トマトが崩れてきたら①、水、コンソメを入れて沸騰させます。フタをして弱火で10〜15分ほど煮込みます。

【作り方】鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

6

はちみつ、ケチャップ、バターを加えて煮詰めます。器にごはんと一緒に盛り付けて完成です。※味がまとまらない場合は、塩をひとつまみ程度加えて調整してください。

【作り方】鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

コツ・ポイント

  1. 玉ねぎはしっかりと色づくまで炒めることでカレーにコクが出ますよ。
  2. トマトによって甘みや酸味が異なるため、お好みではちみつやケチャップの分量は調整してください。

よくある質問

・鶏もも肉でも作れますか？
お好みで鶏もも肉を使用してもおいしく作れますよ。

・トマトではなくカットトマト缶でも作れますか？
トマト缶を使用してもおいしく作れます。水分や調味料は調整してくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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