丁寧な暮らしを。なかしましほさんの心温まる人気レシピまとめ

国立に「フードムード」というお菓子工房を開いた料理家"なかしましほさん"。心温まる、体に優しいおやつが魅力で、主婦の方を中心に人気を集めています。クッキーやシフォンケーキなど、身近な材料で作れるレシピをまとめたので、参考にしてみてください。

2019年4月9日 更新

2.ヨーグルトチーズケーキ

水切りしたヨーグルト、室温に戻したクリームチーズ、砂糖、卵、生クリーム、ふるいにかけた薄力粉をミキサーにかけ、型に入れたら160度のオーブンで約1時間焼いて完成です。

3.カスタードプリン

砂糖、水を中火にかけたらこまめにかき混ぜ、全体が茶色くなってきたら火を止め、お湯を加えたら器に3等分します。卵、卵黄、砂糖をかき混ぜておき、温めた牛乳を少しずつ混ぜ、こして器に流し入れましょう。160度のオーブンで天板に湯を張り、約30分焼いたら完成。

4.ブラウニー

刻んだチョコ、サラダ油を湯煎で溶かしておきましょう。卵、砂糖を混ぜ、そこに溶かしたチョコレート、牛乳を加えます。ふるっておいた薄力粉、シナモン、ベーキングパウダーを順に混ぜ、粗く刻んだくるみも加えましょう。型に流し入れて、170度のオーブンで20分焼いたらできあがりです。

5.バナナマフィン

卵、砂糖を泡立て、生クリームを加えてよく混ぜましょう。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、粉気がなくなるまで混ぜ、1cm角に切ったバナナをさっと混ぜます。型に8分目まで入れ、180度のオーブンで18~20分焼いたら完成です。

6.ヘルシーおだんご

白玉粉、木綿豆腐をなめらかになるまで練ります。ひと口大に丸めたら熱湯で茹で、浮いてきたらさらに1分ほど茹でて、氷水にとっておきましょう。砂糖、醤油、水、片栗粉を中火にかけて沸騰するまで混ぜ、みたらしを作ります。豆腐で作ったおもちにかけたら、できあがりです。

7.クラッカー

薄力粉、粉チーズ、塩、黒胡椒を手でさっと混ぜたら、油を入れて混ぜ合わせます。大きな塊がなくなるまで両手でやさしくこすりながら混ぜ、水を加えてまとめましょう。2mmほどの厚さに伸ばしてカットしたら、170度のオーブンで薄いきつね色になるまで約25分焼いてできあがり!

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