豆板醤がないときの代用は？コチュジャン以外にもあるおすすめ調味料

「豆板醤」の人気レシピ35選。炒め物・スープ・麺類なんでもこい！ - macaroni

中華料理に欠かせない調味料「豆板醤」。使い方がわからずに冷蔵庫で眠らせていませんか？ 料理にコクと辛みを与える豆板醤があれば、いつものメニューもピリっとおいしく変身！炒め物やスープ、ごはんもの、麺類など人気のピリ辛レシピを紹介します。

より辛いのは……鷹の爪と唐辛子の違い＆世界の危険な唐辛子 - macaroni

ペペロンチーノの鷹の爪、うどんや蕎麦の唐辛子、どれも料理にぴりっとした刺激を加えてくれますが、これらの違いをご存じですか？見た目はいずれも赤く、鼻がむずむずするような香りが特徴的。一番辛いのはどれか？世界の唐辛子のこともわかりますよ。