目次
2. 【焼肉のたれ+ラー油など】麻婆なす
Photo by macaroni
焼肉のたれには香辛料が入っているので、ラー油と組み合わせと豆板醤の代用に。豚ひき肉や長ねぎと一緒にレンジ加熱すれば、あっという間に肉みその完成です。焼肉のたれが辛口の場合は、ラー油を控えめにしてもOK。とろっとやわらかいなすにたっぷりかけていただきましょう。
3. 【みそ+オイスターソースなど】回鍋肉
Photo by macaroni
辛くない回鍋肉を作るなら、みそとオイスターソースのコンビが大活躍。こっくりとした濃いめの味付けでごはんが進みますよ。4人分でレタス1/2玉使うため、野菜をたくさん食べたい日にもおすすめ。辛くしたいときは、ラー油をちょい足ししてくださいね。
4. 【みそ+しょうゆなど】汁なし担々麺
中華の人気メニュー、汁なし担々麺を手軽に作ってみませんか？みそやしょうゆなどで味付けする肉そぼろを中華麺にのせたら、食べるラー油をトッピング。フライドオニオンやガーリックのカリカリ食感も相まって、食欲が刺激されます。
豆板醤の代用品で本格中華料理が作れる！
豆板醤がなくても、代用品で本格中華料理が作れます。代用調味料の定番、コチュジャンだけに唐辛子やラー油などをプラスするのがポイントです。
豆板醤の辛さが苦手な方は、みそで代用するのがおすすめ。盛り付けてから、食べるラー油や一味唐辛子を振れば家族みんなで同じ料理を味わえますね。
ご紹介した組み合わせを元に、ぜひ好みの味付けに調整して上手に代用しましょう！
豆板醤の辛さが苦手な方は、みそで代用するのがおすすめ。盛り付けてから、食べるラー油や一味唐辛子を振れば家族みんなで同じ料理を味わえますね。
ご紹介した組み合わせを元に、ぜひ好みの味付けに調整して上手に代用しましょう！
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