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なすの肉みそいため

「なすの肉みそいため」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トロッとした食感のなすに、甘めのみそダレが絡む絶品のひと品。ごはんがすすむこと間違いなしですよ。夕飯のひと品にぜひ作ってみてくださいね♪作り置きにもおすすめです。 2023年5月10日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜調味料・油・スパイス肉・肉加工食品なす豚肉味噌豚ひき肉・合い挽き肉

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

1117

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

700kcal

たんぱく質

19.5g

脂質

22.5g

炭水化物

21.5g

糖質

17.6g

食塩相当量

2.5g

材料

（2人分）

なす 3本
豚ひき肉 180g
a. 合わせみそ大さじ1と1/2杯
a. みりん大さじ2杯
a. 砂糖小さじ2杯
a. しょうゆ小さじ1杯
しょうが（すりおろし）小さじ1杯
豆板醤小さじ1/2杯
サラダ油小さじ2杯
ごま油小さじ1杯

作り方

なすはヘタをおとして乱切りします。

(a) の調味料を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、なすを炒めます。

豚ひき肉、豆板醤、しょうがを加えてさらに炒めます。

肉に火が通ったら②を加えて混ぜ合わせて、ごま油を加えて完成です。

コツ・ポイント

みそが溶けにくいので調味料は先に合わせておいてください。
ごま油は最後に加えることで香りがつきますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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