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6. 豆腐

カゴに盛られた2丁の豆腐
豆腐を生クリームの代わりに使うときは、しっかりと水切りしてからミキサーやフードプロセッサーでかく拌すればOK。水切りヨーグルトと同じように、パンケーキやスコーンのトッピングのほか、ケーキのデコレーションにも使うことができます。

大豆の風味が気になる場合は、レモン果汁やバニラエッセンスを加えたり、砂糖の代わりにメープルシロップを使ったりすると良いですよ♪ 豆腐とクリームチーズを合わせてクリームを作るのもおすすめ！
なめらか お豆腐クリームトースト

なめらか お豆腐クリームトースト

「お豆腐クリームトースト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お豆腐を使用したクリームをのせたトーストです。レモン果汁を使い、チーズケーキのようなさわやでなめらかな口当たりに仕上げています。ココアパウダーをのせてティラミス風にしたりアレンジして楽しんでください♪

7. 豆乳

グラスに入った豆乳のまわりに大豆が置いてある
無調整豆乳、砂糖、レモン果汁を混ぜて泡立てれば、あっさりとした味わいの豆乳ホイップクリームを作ることができます。お好みでバニラエッセンスを加えると、大豆の風味が和らぎ生クリームに近い味わいになりますよ。

とろっとしているのでデコレーションするにはコツが必要ですが、パンケーキやフレンチトースト、コーヒーゼリーのトッピングなどにはぴったりです♪
【プロ直伝】簡単ステップで豆乳ホイップに挑戦しよう。活用法も必見！

ふわっとあっさり♪「豆乳ホイップクリーム」のレシピ15選

生クリームよりもあっさりとした口当たりで、熱烈なファンも多い豆乳ホイップクリーム。作り方も簡単で気軽にチャレンジできますよ。今回は、豆乳ホイップクリームを使ったおすすめスイーツレシピ15選をご紹介します。どれからチャレンジしてみましょうか？

8. クリームチーズ＋ヨーグルト

クリームチーズを塗ったスライスしたベーグル
常温に戻したクリームチーズとヨーグルトを1：1の割合で混ぜて泡立てると、なめらかなクリームを作ることができます。水切りヨーグルトのみで作る代用クリームよりも、コクのある味わいが楽しめますよ。

ほどよく固さがあるので、ケーキのデコレーションにもスイーツに添えるのにもぴったり。クリームチーズには塩分が含まれるため、甘くしたい場合は砂糖を加えて調整しましょう。

9. ココナッツミルク

瓶に入った2本のココナッツミルク
ココナッツミルクはそのまま生クリームの代わりとして使うだけでなく、泡立てて代用することもできます。ポイントはココナッツミルクを冷蔵庫でひと晩冷やし、分離した液体を取り除いてから泡立てること。

お好みで砂糖やレモン果汁、バニラエッセンスを混ぜ、生クリームと同じように氷水で冷やしながら泡立てればOKです。デコレーションケーキからスイーツのトッピングまで、さまざまなメニューに活用できますよ。

生クリームがなくてももう安心♪

賞味期限が短く牛乳より高価な生クリームは、家に常備していないという方も多いはず。ご紹介した代用法を覚えておくと、急に生クリームが必要になったときでも慌てずにすみますよ♪

あっさりと仕上がるものや乳製品を使用せずに作れるものもあるため、生クリームの濃厚な味が苦手な方、アレルギー対応のクリームを作りたい方もぜひ参考にしてみてくださいね。
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