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4. 粉類は必ず振るって加える
Photo by akiharahetta
全体をなじませたら、小麦粉とココアパウダーを加え、さっくり混ぜ合わせます。小麦粉とココアパウダーは、少量ですが必ずふるいにかけてから加えてくださいね。
5. プリン液を型に流し入れる
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すべての準備が整いました。あとは型に入れて、オーブンで蒸し焼きするだけです。1のカラメルが固まっていたら、プリン液を入れてOKのサイン。茶こしやザルで漉しながら、静かに注ぎ入れてください。
6. プリン液の上にココアスポンジ生地を流し入れる
Photo by akiharahetta
プリン液を入れ終えたら、上からココアスポンジ生地を流し入れます。大胆すぎて心配になりますが大丈夫！空気を含んだスポンジ生地は浮くので、安心してください。
しかも、スポンジ生地は綺麗に広げなくてOK。焼く段階で自然と端までいき渡るので、多少のムラは気にせずオーブンに入れましょう。
しかも、スポンジ生地は綺麗に広げなくてOK。焼く段階で自然と端までいき渡るので、多少のムラは気にせずオーブンに入れましょう。
7. 160℃のオーブンで蒸し焼きする
Photo by akiharahetta
天板に湯を張り、160℃のオーブンで30分蒸し焼きにします。中央部分に竹串を刺し、何も付いてこなければ焼き上がり。オーブンから取り出して冷ましましょう。液体が付いてくるようなら、様子を見つつ焼き足してくださいね。
※オーブン機種によって、火加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。
※オーブン機種によって、火加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。
8. ナイフやヘラを使って型から外す
Photo by akiharahetta
冷めたら型から外します。まずは、ナイフやパレットなどで、フチをぐるりと一周させ、お皿をひっくり返してのせてください。次に皿を戻し、型を押さえたまま揺すると、ブルンという手ごたえと共に外れます。お好きな大きさにカットして召し上がれ♪
プヂンを実食！未知なるスイーツの味は？
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できあがったプヂンは見事なツートンカラー。混ざらず綺麗に焼けました！たっぷりのカラメルソースを絡めていただきましょう。
しっかり固めのプリンなので、型崩れなくスッとスプーンが入ります。コンデンスミルクのおかげでしょうか、プリンはミルキーでなめらかな舌触り。ココアスポンジはむっちりしていて満足感がありますよ。
ひっくり返してしばらく置いておくと、スポンジにカラメルソースが染み込んで、さらにおいしさアップ！生クリームを添えて食べるのもおすすめです。
しっかり固めのプリンなので、型崩れなくスッとスプーンが入ります。コンデンスミルクのおかげでしょうか、プリンはミルキーでなめらかな舌触り。ココアスポンジはむっちりしていて満足感がありますよ。
ひっくり返してしばらく置いておくと、スポンジにカラメルソースが染み込んで、さらにおいしさアップ！生クリームを添えて食べるのもおすすめです。
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