目次
1位 ポークソテー（106票）
Photo by macaroni
ボリューミーで食べごたえがあり、食卓を豪華に彩るポークソテー。日々の食事としてはもちろん、おもてなしメニューにも重宝するひと品です。
トマトソース、オニオンソース、ガーリック醤油、レモンバター……と、どんな味付けでもおいしくできるのが魅力。基本レシピをマスターすれば、いくらでもアレンジができます。
調理のポイントは肉を常温に戻し、筋切りをしてから焼くこと。包丁の背で叩いて繊維を壊すのも、やわらかく仕上げる秘訣ですよ。
トマトソース、オニオンソース、ガーリック醤油、レモンバター……と、どんな味付けでもおいしくできるのが魅力。基本レシピをマスターすれば、いくらでもアレンジができます。
調理のポイントは肉を常温に戻し、筋切りをしてから焼くこと。包丁の背で叩いて繊維を壊すのも、やわらかく仕上げる秘訣ですよ。
6位～10位のランキング結果
ここからは6位から10位に選ばれた肉料理を、続けて紹介していきます。
6位 ハンバーグ（51票）
Photo by macaroni
ハンバーグは老若男女問わず愛されている、家庭料理の定番人気メニュー。しかし作るのを苦手に感じている人も多いようです。
生焼けになったり、形が崩れたり、パサついたり……。たしかにうまく焼くのはなかなか至難の業ですが、いくつかのコツを押さえれば、お店風の本格味も夢ではありませんよ。
肉ダネは粘りが出るまでしっかりと混ぜ、中央をくぼませて成形するのが秘訣。こうすることでふっくらジューシーなハンバーグに仕上がります。
生焼けになったり、形が崩れたり、パサついたり……。たしかにうまく焼くのはなかなか至難の業ですが、いくつかのコツを押さえれば、お店風の本格味も夢ではありませんよ。
肉ダネは粘りが出るまでしっかりと混ぜ、中央をくぼませて成形するのが秘訣。こうすることでふっくらジューシーなハンバーグに仕上がります。
7位 ステーキ（48票）
Photo by 菅 智香
ステーキは、お肉をがっつり食べたいときにぴったりのメニュー。シンプルな料理なので、牛肉本来のコクや旨みを存分に堪能できますよね。
とはいえ焼き方を失敗すると、「硬くて噛み切れない……」なんてことに。せっかくのおいしい素材を台なしにしないよう、あらかじめ調理のコツをマスターしておきましょう。
肉は常温に戻し、筋切りや穴あけをするのが大事。塩こしょうは焼く直前に振り、フライパンをじゅうぶんに熱するのもポイントですよ。
とはいえ焼き方を失敗すると、「硬くて噛み切れない……」なんてことに。せっかくのおいしい素材を台なしにしないよう、あらかじめ調理のコツをマスターしておきましょう。
肉は常温に戻し、筋切りや穴あけをするのが大事。塩こしょうは焼く直前に振り、フライパンをじゅうぶんに熱するのもポイントですよ。
8位 餃子（47票）
Photo by uli04_29
ひき肉を使った肉料理といえば、餃子は定番中の定番♪ 外はパリパリ中はジューシーで、つい箸が伸びるひと品ですよね。
市販の冷凍食品を使うと楽ですが、手作りの餃子は味わい深さが格別。少ないお肉でも食べごたえが出るため、お給料日前の節約メニューに重宝します。
ひき肉は粘りが出るまでよく練り、皮で包んだらすぐに焼くのが調理のコツ。キャベツの水分を絞りすぎないのも、おいしく仕上げる大事なポイントです。
市販の冷凍食品を使うと楽ですが、手作りの餃子は味わい深さが格別。少ないお肉でも食べごたえが出るため、お給料日前の節約メニューに重宝します。
ひき肉は粘りが出るまでよく練り、皮で包んだらすぐに焼くのが調理のコツ。キャベツの水分を絞りすぎないのも、おいしく仕上げる大事なポイントです。
9位 フライドチキン（42票）
Photo by macaroni
カリッとジューシーなフライドチキンは、子どもから大人までみんなに大人気。「時々無性に食べたくなる」という人も多いようです。
そんなフライドチキン、家庭で作るのはむずかしいイメージですが、実はいたって簡単。オールスパイスさえ用意すれば、お店風の本格味に仕上がります。
肉を卵液に漬け込み、粉類をまぶして揚げればできあがり。衣を2度付けするのが、サクサク感を生み出す秘訣ですよ。
そんなフライドチキン、家庭で作るのはむずかしいイメージですが、実はいたって簡単。オールスパイスさえ用意すれば、お店風の本格味に仕上がります。
肉を卵液に漬け込み、粉類をまぶして揚げればできあがり。衣を2度付けするのが、サクサク感を生み出す秘訣ですよ。
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