下ごしらえ
・玉ねぎ、セロリは1cm角に切ります。
・なす、ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。
・黄パプリカは乱切りにします。
作り方
1
圧力鍋にオリーブオイルを引き、つぶしたにんにくをいれて弱火で加熱します。
2
香りがしてきたら野菜を全て加えて、中火で炒めます。
3
ホールトマト缶、コンソメ、ローリエをいれてフタをして強火で加熱し、高圧ピンが上がってきたら弱火に落として3分ほど加圧します。
4
圧が下がるまで置いておきます。フタを開けて軽く煮詰め、塩、黒こしょう完成で味を調えて完成です。
コツ・ポイント
- 圧力鍋は、4.5L鍋を使用して作っています。
- ご使用の圧力鍋の付属のレシピや取扱説明書を参考に、必要に応じてご自身で調節してお作りください。
- フタを開ける際は、必ず圧力が抜けきっていることを確認してください。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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