7. 5分で完成！ピーマン、油揚げ、小松菜の卵うどん

出典：recipe.rakuten.co.jp

ひと品でパパッと食事をしたいときにおすすめしたい「卵うどん」。卵以外の具材は小松菜、ピーマン、油揚げ。材料を切ってお湯を沸かせば調理時間はわずか数分。味付けもシンプルで、チャチャッと作ってすぐに食事を取れますよ。

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8. お手軽ランチ！和風カレー雑炊

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一膳分のごはんとお肉、たっぷりの野菜で作る、カレー味の雑炊です。ごはんは冷やごはんをそのまま使えばok。汁には昆布茶や溶き卵を入れるので、スパイシーな風味のなかに旨みがあり、口当たりはまろやかです。炊飯器に少しごはんが残っていたら、余りものの野菜を使って作ってみてください。

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9. パリパリ楽しい！あんかけ焼きそば

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あんかけ焼きそばって調理が面倒と思われがちですが、このレシピならとっても簡単♪ ピーマン、小松菜、ねぎ、白菜、にんじんなど、野菜をたっぷり食べられます。これを入れなければいけないという野菜はないので、冷蔵庫に残っているものをそのまま使ってくださいね。焼きそばの麺は、少し焦げ目がつくくらいカリッと焼くと香ばしく仕上がりますよ。

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小松菜とピーマンを今日の献立に

以上、主菜に副菜、主食に汁物と、バラエティ豊富なレシピをご紹介しました。

色鮮やかな2食材を合わせて使うことで、華やかで目にもおいしい料理を食卓に置くことができますよ。それぞれアレンジの余地のあるレシピなので、ぜひ一度試して、より自分好みな料理となるよう工夫していただければと思います。

macaroniでは、本記事でご紹介したレシピ以外にもさまざまなレシピを公開中。他に良さそうなレシピはないかな？と思っている方は、ぜひ以下のリンクもご確認ください。