13. ほっこり。生わかめのみそ汁

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和食の定番、生わかめのみそ汁レシピです。生わかめは加熱しすぎると風味と色合いが損なわれてしまうので、気を付けましょう。あらかじめ熱湯に通しておき、仕上げに加えるのがおすすめです。

麩の代わりに、油揚げや豆腐を使ってもOK。シンプルですが、ほっと癒されるひと品です。

生わかめをさまざまな料理に活用しよう

磯の香りとシャキっとした食感がおいしい生わかめ。生わかめといえば、みそ汁や酢の物に使うイメージがありますが、炒め物やサラダなどにも活用できます。

さっぱりとした甘酢やこってりオイスター風味など、さまざまな味付けに合いますよ。ご紹介した生わかめレシピをぜひ試してみてください。

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