Name: 旬の時期に作っておきたい！れんこん×さつまいもの最強レシピ7選
Cuisine: 日本

ライター : macaroni 編集部

1. デパ地下デリ風レシピ。さつまいもとれんこんのポン酢炒め

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さつまいもとれんこんをひと口大に切って揚げ焼きし、砂糖、ポン酢、バターで甘酸っぱく味付けしました。ポン酢を使うと味付けが簡単で、バターでよりコク深い味わいになります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずに最適です。

れんこんの栄養と効能って？栄養素を逃さない食べ方を管理栄養士が伝授！

シャキシャキの食感と穴の開いた見た目が特徴のれんこん。実は、女性にうれしい栄養素の宝庫なのです。料理初心者でも簡単に実践できる、栄養素を逃さず食べられる調理法やレシピと合わせて、れんこんの魅力を管理栄養士がお伝えします。れんこんの選び方や保存方法もチェックしてみてくださいね。

2. こっくり甘じょっぱい！鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒め

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鶏もも肉とさつまいも、れんこんに片栗粉を付けて揚げ、甘酢あんを絡めました。さつまいものほのかな甘みと、こっくりとした甘酢あんの相性が抜群。鶏肉が入ってボリュームも出るので、食べ盛りの子どもも大満足のひと品です。

きんぴらの定番野菜れんこんとにんじんに、さつまいもを加えて作るカラフルな秋色のきんぴらです。さらに、ちくわも加えてボリュームと旨味もアップ！甘じょっぱい味付けとバターのコクと香りでごはんがモリモリ食べられます。

さつまいものしてはいけない保存方法。「今まで間違えてた」「ついさっきやっちゃった…」と驚きの声続出

さつまいもは多めに買って保存しておくという人も多いのではないでしょうか。この記事では、青髪のテツ｜野菜のプロ（tetsublogorg）さんがツイートした、さつまいもの保存方法と長持ちさせるコツをご紹介します。すぐの試せるのでぜひ参考にしてくださいね。

ハンバーグのタネに和風だしに浸した焼き麩を加えた、ヘルシーでふわふわなハンバーグです。一緒にとろりと煮込んだれんこんやさつまいもなどが食感のアクセントに。寒い日にうれしいひと品です。

季節の野菜を蒸した温野菜サラダです。さつまいもはよく洗って皮付きのままで。火が通った野菜から順に取り出し、さっぱり味の梅ソースをかければできあがりです！蒸し野菜は少し固めで取り出すことがおいしさのポイントですよ。

にんじんとさつまいもを、もみじといちょう型に抜いて散らした炊き込みごはんです。抜き型の残りは刻んでごはんと一緒に炊き込めば無駄もなし！行楽弁当やおもてなしの席におすすめです。おにぎりにして焼いてもおいしいですよ。

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