Name: きゅうり×じゃがいもの副菜レシピ10選！おつまみからアレンジおかずまで
Cuisine: 日本

7. さっぱり！じゃがいもときゅうりの甘酢漬け

ゆでたじゃがいもときゅうりを、ナンプラー香る調味液に漬け込んだ、エスニック風の甘酢漬けです。あとひと品ほしいときにもぴったりなレシピ。具材が冷める前に漬け込むのがポイントですよ。

8. マヨネーズ少なめでもなめらか！クリーミーポテトサラダ

Photo by macaroni

じゃがいもをつぶさずに粉ふきいもにし、たっぷりの具材と合わせて食感と彩りを楽しめるサラダにしました。じゃがいもはしっかりとゆでて牛乳とバターを使うことで、少ないマヨネーズでもなめらかな食感になります。

レンジで加熱したじゃがいもと、塩もみしたきゅうり、りんごをさっぱりした調味料で和えた酢の物です。りんごの色が映える彩り豊かなひと品で、和食の献立におすすめですよ。

わさびの香りがふわっと香る、ホットサラダです。野菜はスナップえんどうやいんげん、空豆やアスパラガスなど、旬に合わせてアレンジしてください。普段の食卓にはもちろん、おもてなしにもおすすめです。

作ってみたいレシピは見つかりましたか？きゅうりとじゃがいもといえばポテトサラダが定番ですが、加える具材をアレンジしたり切り方を変えたりすると、まったく違った印象になります。きゅうりとじゃがいもの2つだけで作れるレシピもご紹介したので、献立に迷ったら参考にしてみてください。

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