目次
5. さっぱり風味。食用菊と長芋の酢の物
和食の定番副菜、酢の物を食用菊で作りましょう。食用菊をゆで、砂糖・酢・塩で和えるだけでできあがり♪ 食用菊のもつ独特な甘味と苦味が、さっぱりとした甘酢によく合います。
長芋をプラスすれば、歯ごたえと彩りがアップ！短冊切りにすることで、シャキシャキとした食感をたっぷり楽しめます。長芋以外にも、かぶやえのきだけなどほかの野菜と組み合わせてもおいしいですよ。
長芋をプラスすれば、歯ごたえと彩りがアップ！短冊切りにすることで、シャキシャキとした食感をたっぷり楽しめます。長芋以外にも、かぶやえのきだけなどほかの野菜と組み合わせてもおいしいですよ。
6. かつおぶし香る。食用菊と小松菜のおひたし
風味抜群でやさしい味わいの食用菊のおひたしは、さまざまな料理に合います。小松菜やほうれん草などグリーンの野菜を組み合わせるのがおすすめです。色鮮やかなおひたしに仕上がりますよ。
浸し地はかつおぶし・しょうゆ・みりん・塩を一度火にかけることで、味がまとまりやすくなります。
浸し地はかつおぶし・しょうゆ・みりん・塩を一度火にかけることで、味がまとまりやすくなります。
7. 上品な味わい。食用菊のお吸い物
食用菊は汁物の具材として活用することもできますよ。食用菊をあらかじめゆでておき、みりんやしょうゆで作るシンプルなお吸い物にのせるだけでOK。香りが豊かになり、見た目が華やかに仕上がりますよ。
食用菊のお吸い物には、豆腐や焼き麩、湯葉などを組み合わせるのもおすすめです。
食用菊のお吸い物には、豆腐や焼き麩、湯葉などを組み合わせるのもおすすめです。
8. 彩り豊か。食用菊の炊き込みおこわ
食用菊を炊き込みおこわにプラスして、彩り豊かなおこわを作りましょう。三つ葉と一緒に散らせば、食用菊の鮮やかな黄色と三つ葉のグリーンがアクセントになり、より華やかにしてくれますよ。
食用菊のほのかな香りが加わり、上品な炊き込みおこわが味わえます。おにぎりにして楽しむのもおすすめです。
食用菊のほのかな香りが加わり、上品な炊き込みおこわが味わえます。おにぎりにして楽しむのもおすすめです。
食用菊で華やか料理を楽しもう
食用菊で作るおひたしや和え物は、和食献立に彩りがほしいときに最適です。ぱぱっと手早く作れるので、とても便利ですよ。
食用菊は副菜だけでなく、天ぷらやお吸い物など、さまざまな料理に活用することもできます。食用菊を使って彩り鮮やかな料理を堪能してください。
食用菊は副菜だけでなく、天ぷらやお吸い物など、さまざまな料理に活用することもできます。食用菊を使って彩り鮮やかな料理を堪能してください。
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