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ホットケーキミックスで簡単！かぼちゃ蒸しパンのレシピ
Photo by Uli
調理時間
20分
ホットケーキミックスで作るシンプルなかぼちゃ蒸しパンのレシピです。ホットケーキミックスを使うことで、簡単にしっとりやわらかい蒸しパンが作れます。かぼちゃのやさしい風味が味わい深く、甘さ控えめのおやつが食べたいときにぴったりですよ。
コツ・ポイント
- 油脂を加えてしっとり食感に仕上げる
- お好みで甘さを調整する
- 生地は混ぜすぎない
- 蒸し器の蓋を布巾で包む
- 蒸気があがってから蒸し始める
油脂を加えてしっとり食感に仕上げる
生地にバターを入れると、冷めてもしっとりおいしい蒸しパンに仕上がります。バターの代わりにお好みの油を使ってもいいですね。サラダ油や米油など、クセのない油を使うとかぼちゃの味わいが際立ち、オリーブオイルやココナッツオイルなど風味の強い油を使うと、蒸しパンの雰囲気が変わります。
お好みで甘さを調整する
かぼちゃの甘さが控えめな場合や、しっかり甘い蒸しパンを作りたい場合は、甘味料を加えて甘さを調整しましょう。お好みの砂糖やはちみつ、メープルシロップを大さじ1杯以上加えると、分かりやすく甘さが増します。ミルキーな風味を出したいときは、練乳を入れるのもおすすめですよ。
生地は混ぜすぎない
ホットケーキミックスを入れてから生地を混ぜすぎると、ふんわり軽い食感が出にくくなります。かぼちゃとバター、牛乳はよく混ぜておき、ホットケーキミックスを加えたら生地の粉気がなくなるまで、ヘラやスプーンで切るようにざっくり混ぜましょう。
蒸し器の蓋を布巾で包む
蓋を布巾で包んでおくと、蓋についた水滴が蒸しパンに落ちて生地がべたつくのを防げます。布巾は蓋の上部でしっかり結んでおき、布巾がほどけたり垂れたりして、引火することがないよう気をつけましょう。
蓋の形状やお使いの蒸し器によっては、水分が落ちないようになっている場合もあるので、必要に応じて対応してください。
蓋の形状やお使いの蒸し器によっては、水分が落ちないようになっている場合もあるので、必要に応じて対応してください。
蒸気があがってから蒸し始める
蒸気が上がってから生地を蒸し器に入れることで、一気に熱がまわって生地がふっくら膨らみます。蒸している間は、絶えず蒸気が出るくらいの火加減で蒸すのがポイントです。
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