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酢の正しい保存方法
※画像はイメージです
酢は直射日光のあたらない冷暗所で保存してください。基本的に開封後も常温保存できますが、気温や室温が高い時期は冷蔵庫で保存するのがおすすめです。
なお、開封後の果実酢や加工酢は、冷蔵庫で保存してください。空気に触れると劣化しやすいため、使用後はキャップをしっかり閉めて保存することが大切です。
なお、開封後の果実酢や加工酢は、冷蔵庫で保存してください。空気に触れると劣化しやすいため、使用後はキャップをしっかり閉めて保存することが大切です。
まだ使える？劣化した酢の見分け方
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白っぽい浮遊物がある
開封後の酢の中に、白っぽいものが浮かぶことがあります。これは、酢の中に酢酸菌が混入して生成されるセルロースという物質。酢酸菌は酢の主成分ですが、空気中にも浮遊しているため、容器を開閉するときに入ってしまうのです。
食べても問題ありませんが、酢自体が劣化しているおそれがあるため、香りやいつもと違う場合は調理に使用しないほうが良いです。
食べても問題ありませんが、酢自体が劣化しているおそれがあるため、香りやいつもと違う場合は調理に使用しないほうが良いです。
酸味が薄くなっている
酢を長期間保存すると、未開封のままでも酸味が薄くなってしまう場合があります。味が落ちているおそれが高いため、調理への使用は避けましょう。
賞味期限切れの酢の使い道は？家事に活用するアイデア3選
賞味期限が過ぎたり、風味が落ちてしまったりした酢を捨てるのはもったいないですよ。風味が落ちても殺菌作用は変わらないため、無駄なく活用しましょう。砂糖な塩などの調味料が含まれていない食酢なら家事に活用できます！
1. キッチン用品の除菌
殺菌作用の高い酢は、キッチン用品の除菌におすすめです。洗剤だと洗い残しや環境への影響が気になる、という方はぜひ試してみてくださいね。
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