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ささみの明太マヨ焼き

「ささみの明太マヨ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ささみを開いて大葉、明太マヨネーズを塗り巻き上げて焼きました。爽やかな大葉と、明太ソースがささみと相性抜群で止まらないおいしさです。普段のごはんに、おつまみに、お弁当にもおすすめなひと品ですよ。 2022年12月10日更新

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カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず魚介類肉・肉加工食品鶏肉明太子鶏ささみ

調理時間

30 分

- (0件)

クリップ

614

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

205kcal

たんぱく質

26.1g

脂質

11.1g

炭水化物

1.2g

糖質

食塩相当量

1.7g

材料

（2人分）

鶏ささみ 3本
味付塩こしょう少々
明太子 1本(40g)
マヨネーズ大さじ1と1/2杯
大葉 6枚
酒大さじ1/2杯
サラダ油大さじ1/2杯

下ごしらえ

・明太子はほぐします。

作り方

明太子とマヨネーズを混ぜ合わせて明太マヨソースを作ります。

ささみは筋を取り除き、観音開きにします。

ラップをかぶせて麺棒で叩き広げます。

ラップを敷いたところにささみをのせ、味付塩こしょう、大葉をのせます。明太マヨソースを塗って巻き上げます。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、巻き終わりを下にして焼きます。焼き色がついたら酒を加えてフタをし、弱火で3分加熱します。鶏ささみに火が通り、全体に焼き色が付いたら火から下ろして完成です。

コツ・ポイント

巻く時は剥がれないように、ラップでしっかりと密着させてください。
加熱時間は様子をみながら調節してくださいね。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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