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ささみエビチリ

「ささみエビチリ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。コスパの良いささみを使って、エビチリ風に仕上げました。淡泊な味わいのささみも食べごたえのあるおかずに変身しますよ！ごはんのおかずにはもちろん、お弁当、おつまみにも合うひと品。中華の献立におすすめです！ 2022年8月31日 更新

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魚介料理 肉類 おつまみ 鶏肉 炒め物(魚介) 鶏ささみ エビチリ
調理時間
20 分
- (0件)
クリップ
2282

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
250kcal
たんぱく質
22.7g
脂質
7g
炭水化物
23.9g
糖質
22.8g
食塩相当量
2.6g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

1

鶏ささみは筋を取ります。

2

縦に3等分に細切りします。

3

酒、味付塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

4

サラダ油を引いたフライパンに丸く成形しながら火を通します。

5

一度取り出し、長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を炒めます。

6

しんなりしたら (a) の調味料を加えて中火で加熱し、煮たったらささみを戻し入れます。

7

水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成です。お好みでレタスを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

  1. フライパンにささみを置くときは、丸くなるように意識すると、えびのような見た目になりますよ。
  2. 加熱時間は様子を見て調節してください。

よくある質問

・ささみの筋取りには何を使っていますが？
計量スプーンの持ち手を使っています。筋が取りにくい場合は、少し包丁で切り目を入れてから取ってみてくださいね。
・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

フライパンで！お好みささみ串

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漬け込みおつまみ ささみのピクルス

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まるごとささみの南蛮漬け

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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