鶏むね肉のとろろナゲット

「鶏むね肉のとろろナゲット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉にすりおろした長芋を合わせて、ふわとろ食感のナゲットを作りました。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいので作り置きやお弁当にもおすすめです。お子様にも喜ばれるひと品ですよ♪ 2022年11月15日更新

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レシピ

野菜肉類鶏肉定番の野菜鶏むね肉長芋

調理時間

30 分

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クリップ

1677

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

243kcal

たんぱく質

24.4g

脂質

12.3g

炭水化物

10.6g

糖質

10.3g

食塩相当量

0.8g

材料

（2〜3人分）

鶏むね肉 1枚(300g)
長芋 100g
a. マヨネーズ大さじ1杯
a. めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2杯
a. 味付塩こしょう少々
a. 片栗粉大さじ2杯
サラダ油適量

下ごしらえ

・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
・長芋は皮をむいてすりおろします。

作り方

鶏むね肉は粗みじん切りにし、包丁で叩いてミンチ状にします。

ボウルに①とすりおろした長芋、(a)の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

フライパンに1〜2cmのサラダ油を入れて170℃に熱し、②をスプーン2本使って形を整えながら落とします。

焼き色がついたら裏返し、中までしっかりと火を通します。

器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

表面が焼き固まるまであまり触らないように加熱してください。
鶏むね肉は鶏ひき肉でも代用できます。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・３倍濃縮のめんつゆではなく、ストレート、２倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
ストレートのめんつゆを使用する場合は大さじ2杯、２倍濃縮のめんつゆを使用する場合は大さじ1杯を使用してくださいね。