Name: おやつやパーティーに役立つ！基本のクレープの巻き方＆アレンジ5種
Cuisine: 日本

クレープ生地は破れやすいので、くぼみをつくるときはクレープ生地にたわみを作って、やさしくのせてくださいね。少しずつひだを作って中心に寄せていくと、きれいに作れますよ。

リボンを結ぶときは、ややゆるめに2～3周巻きつけてからリボン結びにすると、生地が破れにくいですよ。

5. かわいい見た目。ロールケーキ風の巻き方

Photo by ゆきぽん

卵焼き用のフライパンでクレープ生地を長方形に焼いて作ります。クレープ生地を3枚つなげてくるくる巻くだけ。巻き始めにいちごやバナナやなどの硬さのあるフルーツを入れると、巻きやすくて見栄えよく仕上がります。

ミルクレープはハードルが高いという方におすすめの巻き方。ロールケーキのようなかわいい見た目に仕上がるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

巻き方・包み方

Photo by ゆきぽん

1. まな板にラップを敷いて、クレープ生地を1枚置く

2. クレープ生地の下部2cmほど空けて全面に薄くホイップクリームを絞り、ホイップを絞った手前側に具材をのせる

3. 具材側から巻いていき、クリームのない部分の手前で止める

Photo by ゆきぽん

4. クリームを塗っていないところをつなぎ目にしてクレープ生地をもう1枚重ねる

5. 2と同様に、クレープ生地の下部2cmほど空け、クレープ生地のつなぎ目も含めて、全面に薄くホイップクリームを絞る

6. クリームのない部分の手前まで巻く

7. もう一度4と5を繰り返し、クリームがない部分まで巻く

Photo by ゆきぽん

8. 巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて、お好みの大きさに切る

コツ・ポイント

クレープ生地はやや厚めのものを使用すると破れにくく、巻きやすくなります。巻くときはラップを持ち上げるようにして回転させると、簡単にくるくる巻けますよ。

クレープは冷蔵庫で冷やし固めると崩れずに切れます。さらに包丁をお湯で温めて切ると、断面がきれいに仕上がりますよ。

クレープの基本の巻き方をマスターして楽しさ倍増

クレープはさまざまな巻き方があり、巻き方を変えるだけで雰囲気が変わります。ふだんのおやつだけでなく、パーティーやおもてなしなど、さまざまなシーンに役立ちますよ。

お好みの具材使って豪華にできます。野菜やハムなどを巻いたクレープは、休日のブランチやピクニックにぴったりです。包み紙やリボンは、種類豊富な100均でお気に入りのものを選んでくださいね。おうちクレープがぐんと楽しくなりますよ。