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冷えたまま食べても絶品
焼き芋は、冷えたままでもしっとり口当たりがよく絶品です。特に紅はるかやシルクスイート、安納芋などねっとりとして糖度の高いさつまいもで作る焼き芋は、冷やすとなめらかでクリーミーな食感に。まるでスイーツのような味わいを楽しめますよ。
冷やすことで甘さが際立ち、より甘味も感じられます。ぜひ冷たいままでも味わってみてくださいね。
冷やすことで甘さが際立ち、より甘味も感じられます。ぜひ冷たいままでも味わってみてくださいね。
焼き芋を冷凍保存する方法
Photo by 稲吉永恵
焼き芋の冷凍保存には、カットしてから保存する方法と丸ごと保存する方法があります。カットしてから保存するときは、まず縦半分に切りましょう。
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切り口にぴったりとラップを付けて、ひとつずつ包みます。
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冷凍用ジッパー袋に入れて空気を抜き、密封します。
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丸ごと冷凍保存するときは、焼き芋に付いた水分をキッチンペーパーで拭き取り、ラップで包みます。冷凍用ジッパー袋に入れて密封し、冷凍庫に入れましょう。冷凍保存した焼き芋を焼き戻して食べたい場合は、丸ごと冷凍するのがおすすめですよ。
マッシュしてから保存する方法も
Photo by 稲吉永恵
焼き芋をサラダやコロッケ、スープにしたり、プリンやケーキなどスイーツを作ったりしたいときは、マッシュしてから冷凍保存するととても便利。保存するときは、皮をむいてから冷凍用ジッパー袋に入れます。袋の上から揉んで潰し、平らにしてから空気を抜いて密封しましょう。
保存期間の目安
丸ごとやカットしてから冷凍した焼き芋もマッシュしてから冷凍した焼き芋も、どちらも1ヶ月程度保存可能です。丸ごと保存する場合は、水分をしっかり拭き取るのがおいしく保つコツ。霜が付くのを防げますよ。
冷凍保存した焼き芋の食べ方
Photo by 稲吉永恵
冷凍した焼き芋は半解凍して食べるのがおすすめ。クリーミーで口当たりがよく、しっとりなめらかなアイスクリームのようになります。食べるときは、冷凍庫から出して常温に5〜6分おくと半解凍状態になりますよ。半解凍して食べる場合は、半分にカットしてから冷凍するとそのままスプーンですくって食べられて便利です。
温めて食べる方法も
Photo by 稲吉永恵
丸ごと冷凍した焼き芋は、温め直して食べてもよいです。食べ方は、凍ったままの焼き芋のラップを外し、アルミホイルで包みます。180度に予熱したオーブンで15〜20分焼きましょう。大きな焼き芋の場合は、焼いたあと5分程度オーブン内においておくと余熱で中まで温まりますよ。
電子レンジで加熱して温め直す方法もありますが、水分が抜けパサパサしてまずくなるため、温め直す場合はオーブンがおすすめです。冷凍の焼き芋は、冷蔵庫で完全解凍してから冷えたまま食べてもおいしいですよ。
電子レンジで加熱して温め直す方法もありますが、水分が抜けパサパサしてまずくなるため、温め直す場合はオーブンがおすすめです。冷凍の焼き芋は、冷蔵庫で完全解凍してから冷えたまま食べてもおいしいですよ。
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