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土台の作り方（1日目）
タルト生地の作り方
下準備
Photo by ヤマモトマコ
バター（無塩）を室温に出し、ゴムベラやホイッパーで簡単に混ぜられる固さにしておきます。材料がこぼれないよう、ボウルは少し大きめのものを使いましょう。
1. バターと粉砂糖を混ぜる
Photo by ヤマモトマコ
バター（無塩）と粉糖をゴムベラですり混ぜます。
2. 卵を加える
Photo by ヤマモトマコ
ホイッパーに持ちかえ、分離しないように溶き卵を少しずつ混ぜます。
3. 薄力粉を加える
Photo by ヤマモトマコ
ふるった薄力粉、塩少々を一度に加え、サクサクと切るように混ぜます。
Photo by ヤマモトマコ
ざっくり混ざればOKです。混ぜすぎはタルト生地が硬くなる原因になってしまいます。
4. ひと晩寝かせる
Photo by ヤマモトマコ
できあがったタルト生地をざっくりまとめて平らにのばし、ラップで包みます。このままひと晩冷蔵庫で寝かせます。
クレームダマンドの作り方
下準備
Photo by ヤマモトマコ
常温に事前に出しておき、ゴムベラで簡単に混ぜられる固さにしておきます。
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