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自家製コチュジャンの保存方法
冷蔵の場合
密閉できる保存瓶や保存容器に入れて冷蔵保存します。手作りのものなので保存期間は目安ですが、1~2ヶ月ほど保存が可能です。使うときは必ず清潔なスプーンを使いましょう。コチュジャンの表面をラップでぴったり覆っておくと、乾燥してコチュジャンが固くなるのを防げます。
冷凍の場合
コチュジャンは冷凍保存も可能です。冷凍用の保存袋に入れて平らにならし、空気を抜いて密閉しましょう。1回分ずつ分けるように箸で区切ってから冷凍するか、凍らせてから使いたい分量だけ取り出し、そのまま料理に使います。凍ってもカチカチに硬くならないため、使いたい量だけ取り分けることができますよ。
手作りのコチュジャンで旨辛料理を作りましょう!
手作りのコチュジャンで作る料理は格別です!韓国料理だけでなく和食にも活用でき、炒め物や煮物、和え物など幅広い料理に使える万能さも魅力のひとつ。ソースやタレとしても使えますよ。
ご家庭で簡単に作れるコチュジャンレシピは、味噌ベースのものから米麴や甘酒を使うものなど、さまざまな材料と作り方があります。身近で手に入りやすい材料や、挑戦しやすい作り方のレシピを見つけて手作りしてみましょう。
ご家庭で簡単に作れるコチュジャンレシピは、味噌ベースのものから米麴や甘酒を使うものなど、さまざまな材料と作り方があります。身近で手に入りやすい材料や、挑戦しやすい作り方のレシピを見つけて手作りしてみましょう。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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