1位オイスターソース（23票）

数ある隠し味のなかで、堂々第1位に選ばれたのはオイスターソースでした。オイスターソースは、牡蠣を主原料とする中華の調味料。餃子の餡に加えれば、一気にコクと旨みがアップします。

おうちに常備していない場合は、身近な材料で代用することも可能です。「しょうゆ＋砂糖＋鶏がらスープの素」「ウスターソース＋砂糖」「中濃ソース（とんかつソース）＋しょうゆ＋鶏がらスープの素」と、いずれかの方法を試してみてください。

6〜10位のランキング結果

ここからは6位から10位に選ばれた隠し味を、続けて紹介していきます。

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6位うま味調味料（12票）

うま味調味料とは、昆布やかつおぶし、干ししいたけなどのうま味成分を、人工的に精製した調味料です。料理にひと振りすれば、手軽に奥深さを引き出すことができます。また“うま味”をきかせると、おいしさを落とさずに味付けを薄くできるのが嬉しいポイント。減塩を心がけている人にとって、便利な調味料といえるでしょう。

餃子の餡に少量加えれば、コクがグンとアップします。その分ほかの調味料を減らしても、しっかりとした味に仕上がりますよ。

7位焼肉のたれ（11票）

Photo by macaroni

焼肉のたれは1本にいろいろな調味料が入っているため、餃子の隠し味にうってつけです。餡に少量加えるだけで、手軽に複雑味が出せます。辛口でも甘口でも、お好みのものを使用してOK。ややしっかりめに味付けをすると、たれなしで食べられますよ。

水餃子の場合は、焼肉のたれをつけだれとして活用するのもおすすめです。そのまま使ってもいいですし、酢を混ぜてさっぱり感をプラスしても絶品！

レシピはこちら｜macaroni動画

8位マヨネーズ（10票）

Photo by macaroni

マヨネーズはコクと旨みがたっぷり詰まっているため、さまざまな料理の隠し味に便利。ハンバーグ、コロッケ、唐揚げ、玉子焼き……と、みんなあらゆるメニューにちょい足ししているようです。

そんなマヨネーズは、餃子の隠し味にも大活躍。餡に少量加えると、ふんわりジューシーな仕上がりになります。ちなみに使用量は餃子20個に対し、小さじ1杯ほどでOKですよ♪

9位顆粒だし（9票）

やさしい味わいの餃子を作りたいときは、隠し味に顆粒だしを入れるとグッド。旨みがマイルドに加わり、肉や野菜のおいしさがグンと引き立ちます。

しょうゆや塩などと合わせて使ってもいいですし、顆粒だし単体で使用してももちろんOK。あっさりとした味わいになるため、焼き餃子はもちろん、水餃子の隠し味にも使えます。

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