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4位 うま味調味料（22票）
うま味調味料とは、昆布やかつおぶし、干ししいたけなどのうま味成分を、人工的に精製した調味料です。料理にひと振りすれば、手軽に奥深さを引き出すことができます。また“うま味”をきかせると、おいしさを落とさずに味付けを薄くできるのが嬉しいポイント。減塩を心がけている人にとって、便利な調味料といえるでしょう。
餃子の餡に少量加えれば、コクがグンとアップします。その分ほかの調味料を減らしても、しっかりとした味に仕上がりますよ。
餃子の餡に少量加えれば、コクがグンとアップします。その分ほかの調味料を減らしても、しっかりとした味に仕上がりますよ。
5位 顆粒だし（20票）
やさしい味わいの餃子を作りたいときは、隠し味に顆粒だしを入れるとグッド。旨みがマイルドに加わり、肉や野菜のおいしさがグンと引き立ちます。
しょうゆや塩などと合わせて使ってもいいですし、顆粒だし単体で使用してももちろんOK。あっさりとした味わいになるため、焼き餃子はもちろん、水餃子の隠し味にも使えます。
しょうゆや塩などと合わせて使ってもいいですし、顆粒だし単体で使用してももちろんOK。あっさりとした味わいになるため、焼き餃子はもちろん、水餃子の隠し味にも使えます。
6位 ウスターソース（19票）
ウスターソースも餃子の隠し味にぴったりの調味料。ほんのり広がるスパイスの香りや野菜や果物の甘みがプラスされるので、これだけでグッと奥深い味わいになりますよ。
隠し味ではなく、焼き上がった餃子にウスターソースをかけて食べるという方もいるようです！
隠し味ではなく、焼き上がった餃子にウスターソースをかけて食べるという方もいるようです！
7位 マヨネーズ（17票）
Photo by macaroni
マヨネーズはコクと旨みがたっぷり詰まっているため、さまざまな料理の隠し味に便利。ハンバーグ、コロッケ、唐揚げ、玉子焼き……と、みんなあらゆるメニューにちょい足ししているようです。
そんなマヨネーズは、餃子の隠し味にも大活躍。餡に少量加えると、ふんわりジューシーな仕上がりになります。ちなみに使用量は餃子20個に対し、小さじ1杯ほどでOKですよ♪
そんなマヨネーズは、餃子の隠し味にも大活躍。餡に少量加えると、ふんわりジューシーな仕上がりになります。ちなみに使用量は餃子20個に対し、小さじ1杯ほどでOKですよ♪
8位 牛脂（15票）
Photo by ぜんとらちゃん
「餃子の隠し味に牛脂」といっても、焼き油として使うのではありません。細かく刻み、餡の中に混ぜ込んで使用します。こうすることで、餃子を焼いたときに熱で牛脂が溶け、お店風のジューシーな仕上がりに。ひと口ほおばれば、中から肉汁がじんわりとあふれ出ますよ。
ちなみに使用量は、餃子20個につき小さめの牛脂1個ぐらいが目安です。牛脂はスーパーや精肉店でもらえるため、ひき肉を買う際に調達しておくと良いでしょう。
ちなみに使用量は、餃子20個につき小さめの牛脂1個ぐらいが目安です。牛脂はスーパーや精肉店でもらえるため、ひき肉を買う際に調達しておくと良いでしょう。
9位 焼肉のたれ（14票）
Photo by macaroni
焼肉のたれは1本にいろいろな調味料が入っているため、餃子の隠し味にうってつけです。餡に少量加えるだけで、手軽に複雑味が出せます。辛口でも甘口でも、お好みのものを使用してOK。ややしっかりめに味付けをすると、たれなしで食べられますよ。
水餃子の場合は、焼肉のたれをつけだれとして活用するのもおすすめです。そのまま使ってもいいですし、酢を混ぜてさっぱり感をプラスしても絶品！
水餃子の場合は、焼肉のたれをつけだれとして活用するのもおすすめです。そのまま使ってもいいですし、酢を混ぜてさっぱり感をプラスしても絶品！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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