餃子のおすすめ隠し味は？人気ランキングTOP10

餃子をおいしく仕上げるには、餡作りが大事なポイントですよね。どんな隠し味を入れれば本格的になるのか、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、みんなのおすすめを調査してみました。

ランキングの結果が出たので、本記事ではTOP10に選ばれた調味料や食材を紹介。「餃子作りが苦手……」「手作りだと餡がパサパサ！」「旨みが出ない」という人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2025年01月09日〜2025年01月23日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：286票

すべてのランキング結果はこちら

餃子の隠し味の人気ランキング結果一覧

順位	テーマ	票数
1位	オイスターソース	46票
2位	玉ねぎ	28票
3位	味噌	26票
4位	うま味調味料	22票
5位	顆粒だし	20票
6位	ウスターソース	19票
7位	マヨネーズ	17票
8位	牛脂	15票
9位	焼肉のたれ	14票
10位	めんつゆ	13票

1位オイスターソース（46票）

数ある隠し味のなかで、堂々第1位に選ばれたのはオイスターソースでした。オイスターソースは、牡蠣を主原料とする中華の調味料。餃子の餡に加えれば、一気にコクと旨みがアップします。

おうちに常備していない場合は、身近な材料で代用することも可能です。「しょうゆ＋砂糖＋鶏がらスープの素」「ウスターソース＋砂糖」「中濃ソース（とんかつソース）＋しょうゆ＋鶏がらスープの素」と、いずれかの方法を試してみてください。

2位玉ねぎ（28票）

Photo by macaroni

餃子に使用する野菜といえば、キャベツ、ニラ、白菜が主流ですが、玉ねぎもおすすめです。みじん切りにして餡に混ぜ込めば、素材本来のほのかな甘みが加わり、仕上がりに奥深さが生まれます。

玉ねぎのおいしさをより引き出したいなら、フライパンで炒めたり、電子レンジで加熱したりしてから混ぜ込むとグッド。ただし熱々のまま入れるとひき肉が傷んでしまうため、よく冷ましてから加えるようにしましょう。

3位味噌（26票）

餃子にコクを出したい場合は、餡に味噌を加えてみてください。合わせ味噌でも白味噌でも、家庭にあるものでOKです。使用量はお好みで構いませんが、多めに入れてしっかり下味をつけるのがイチオシ。たれをつけなくても食べられるため、お弁当に重宝しますよ。

また味噌、しょうゆ、砂糖、酢、豆板醤を混ぜて味噌だれを作り、餃子をつけて食べても美味。おろしにんにくやすりごまを加えると、より風味がアップします。

この記事を報告する

4位うま味調味料（22票）