下ごしらえ

・スキレットにクッキングシートを敷く
・アルミホイルを1枚大きめに切る

作り方

Photo by 三宅香菜子

1. 大きめのボウルにバターと砂糖を入れる。ふるった薄力粉とチョコチップを加え、スプーンやゴムベラなどでさっくりと混ぜる

2. クッキングシートを敷いたスキレットに1を入れる。均等に火が通るように、スプーンやゴムベラなどで表面を平らにならす

3. スキレット全体を覆うようにアルミホイルをかぶせ、弱火で10〜15分焼く。こんがりと焼き色がついたら、返してさらに3分ほど焼く

4. お好みでホイップクリームを添える

コツ・ポイント

「材料を混ぜるまでは自宅でやっておいて、焼くだけの状態にして持っていくというのも時間短縮になります。

ポイントはとにかく弱火でじっくりと焼くこと。火力が強いとあっという間に焦げてしまうので火加減には注意してください。

仕上げはホイップクリームだけでなく、アイスクリームもおすすめです。熱々のクッキーに溶けたアイスを合わせるとおいしいですよ」

3. ふわっふわ!カラフルチーズ蒸しパン

Photo by 三宅香菜子

ソロキャンパーの炊飯やちょっとした調理で人気のメスティン。100円ショップにも登場した専用蒸し網を使えば、アウトドアでも蒸しパンが作れちゃうんです。

「生地はホットケーキミックスを使用。ベーキングパウダーが入っているので、アウトドアでも手軽に作れますよ。

チーズはクリームチーズがおすすめ!クリームチーズは生地に混ぜ込みやすく、ホットケーキミックスの特有の風味とうまく調和するんですよね。ふわっとした食感と、チーズのほのかな酸味とコクが口いっぱいに広がる蒸しパンに仕上がります」

下ごしらえ

・メスティンに水1/2カップを入れて、蒸し網をのせる
・アルミカップを用意する

材料(アルミカップ4個分)

・ホットケーキミックス……100 g
・卵…………1個
・クリームチーズ……50g
・砂糖……大さじ1杯
・チョコスプレー……適量
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