ダッチオーブンの使い方は簡単？使いこなすレシピは？

出典：snapdish.co

ダッチオーブンは、焼く・煮る・炊く・炒める・揚げる・蒸す・燻すなどさまざまな調理法で料理ができる万能調理鍋です。保温性が高いので料理が冷めにくく、たき火で調理できるので、ダッチオーブンさえあればキャンプなどアウトドアでは鬼に金棒。

蓋の上に炭火をのせて調理する方法も、ダッチオーブンならでは。上下から加熱することで具材の中までじっくりと火を通し、食材の旨味を凝縮してくれるのも特徴のひとつです。

ダッチオーブンの素材によって準備やメンテナンスの方法が違います。必ず事前に確認してから使用しましょう。

調理法	できること	代表レシピ
焼く・蒸す	食材にじっくり均一に熱を伝える	ローストチキンほか
煮る	優れた保温性で料理の温度をキープ	ブイヤベースほか
炊く	ムラなく熱を伝える	炊飯ほか
炒める	熱伝導がよい	チャーハンほか
揚げる	安定した温度をキープする	唐揚げほか
燻す	専用の燻製機がなくても作れる	スモークサーモンほか
お家調理	無水調理やオーブンに入れても活躍	ちぎりパンほか

【肉系】ダッチオーブンほったらかしレシピ

1. 初心者もOK！チキンとポテトのローズマリー焼き

出典：recipe.rakuten.co.jp

ダッチオーブンを初めて使う方でも簡単に作れる、鶏もも肉とじゃがいものローズマリー焼き。上下から加熱することで、ジューシーな鶏もも肉とホクホクのじゃがいもができあがります。じゃがいもは皮ごと使うので、しっかりと汚れを落としましょう。

レシピはこちら｜楽天レシピ

2. 蓋がポイント。丸鶏のローストチキン

出典：www.aco-mom.com

丸鶏の中に野菜や香草を詰めて焼き上げるローストチキンは、蓋が重要な役割を果たします。蓋にも炭を置いて上下から加熱することで均一に熱が回り、ふっくらジューシーな仕上がりに♪ お腹に詰めた野菜や香草の効果で、内側からも旨味があふれます。

アウトドアだけでく、家でも作れるダッチオーブンを使った丸鶏のローストチキン。家族や友達を招いてのパーティーなどのイベントにピッタリです。

レシピはこちら｜主婦A子のレシピ

【魚介系】ダッチオーブンほったらかしレシピ

3. 鍋におまかせ。ほったらかしブイヤベース

出典：recipe.rakuten.co.jp

南仏の鍋料理、ブイヤベースもダッチオーブンで簡単に作れるんです。魚の上に香草や野菜をのせて、煮込むだけ。ダッチオーブンで蓋をすれば、水分を逃さず無水調理も可能です。家庭用のコンロで使えるダッチオーブンなら、できあがりを鍋ごと食卓に運んでサーブできますよ。

タイマーをかけて、ほったらかしでできるブイヤベース。切り身でもいいのですが、せっかくなら尾頭付きで丸ごと調理してみませんか。

レシピはこちら｜楽天レシピ

【パン・おやつ】ダッチオーブンほったらかしレシピ

4. キャンプの朝は。ボリューム満点シカゴピザ

Photo by macaroni

SNSで注目のシカゴピザは、分厚い生地にたっぷり具材がのったアメリカンサイズのピザ。発酵いらずの生地は、キャンプ場で作るのにピッタリです。お好みでトッピングを準備し、子供たちと一緒に作るのもいいですね。

ダッチオーブンを使えば、蓋の上に炭を置いてサクサク食感のピザ生地ができあがります。とろけるチーズがやみつきになるシカゴピザは、パーティーにもおすすめ。ビールやワイン片手に召し上がれ。

レシピはこちら｜macaroni動画

ほったらかしレシピで、ダッチオーブンを使いこなそう！

アウトドア用キッチンツールとして、人気のダッチオーブン。密閉性が高いので、旨味を逃さず初心者でも簡単にほったらかしレシピにチャレンジできます。蓋の上に炭火をのせるオーブン料理は、ローストチキンやシチューからパン、デザートまでレシピのバリエーションも豊富です。

アウトドアだけでなく、家庭でも使えるダッチオーブンの登場で、料理の幅がさらに広がります。ダッチオーブン料理で簡単メニューを楽しんでくださいね。

ステンレスダッチオーブン10選！アウトドアだけではもったいない

桜の便りも届くようになると、お花見やキャンプなどアウトドアで料理を楽しむ機会も増えてきます。人気のグランピングの影響もあって、ダッチオーブンを活用される方も多いようです。中でもお手入れが簡単で、家庭でも使えるステンレス製がおすすめです。