割り下は濃くしすぎない

キャベツは白菜よりも水分が出てこないので、味があまり薄まりません。また煮込んでいる間に味が濃くなるので、割り下を作る際は、味見をしておいしいと思える味付けにし、濃くしすぎないようにしましょう。

白菜がなくても大丈夫!もっと手軽にすき焼きを作ろう

「すき焼きの具といえば白菜!」とすき焼きと白菜はセットで考えられることが多いですよね。でも実は白菜がなくてもおいしいすき焼きが作れます。白菜にとらわれなければ白菜の旬の季節である冬以外にも、1年を通してすき焼きを楽しめますよ。

特別な日の食べ物というイメージがありますが、白菜を使わず、もっと手軽にすき焼きを食卓に登場させてみませんか。

編集部のおすすめ