まろやかなおいしさ。枝豆の和風スープのレシピ3選

6. 豆乳でさっぱり。枝豆の冷製スープ

出典：oceans-nadia.com

暑い夜や食欲のない朝に、ひんやりしたスープはいかがですか？白だしと豆乳で和と洋が調和されたような味わいです。枝豆、白だし、豆乳をミキサーにかけるとき、枝豆がお好みの食感になるよう加減を調整しましょう。なめらかな口当たりが好きな方は、数回濾すとまろやかな舌触りに仕上がります。

やさしい味で、いくらでも飲めそうなおいしさです。もちろんパンと合わせてもおいしいですよ。

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7. 和食の定番。枝豆のにんにくみそ汁

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枝豆を皮ごと入れ、思う存分枝豆を楽しめるスープです。ポイントは生のまま使うことなので、使う前にきちんと流水で洗うのが大切ですよ。枝豆とにんにくの香りをふんだんに生かすため、だし汁はなし。一見変わり種のみそ汁ですが、いつものレシピに飽きたときに作れば、こちらの献立に火がつくかもしれません♪

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8. 味も見た目も豪華！夏野菜のみそ汁

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夏野菜をふんだんに使う濃厚なみそ汁です。枝豆を事前にやわらかくゆでてからフードプロセッサーにかけることで、まろやかな食感が楽しめます。だしの素、みそのほか、生クリームも入れるひと品です。

ひと口食べると野菜と生クリームの甘味を感じつつも、きちんと和の味がします。最後に飾り用の野菜を盛り付けたら味も見た目も豪華なスープに！斬新なレシピを試してみてはいかがでしょうか。

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やさしい味わい。枝豆の中華風スープのレシピ3選

9. 枝豆入り！ふわふわ卵スープ

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ふわふわ卵と食べ応えのある枝豆、食感の違いを楽しめるスープです。ごま油で長ねぎと枝豆をさっと炒めて、アツアツの鍋に水を注ぐと一気に香りが立ちます。フツフツと煮立ったら、最後に溶き卵を加えて完成です。

とても簡単なので、パンやおにぎりと合わせて朝ごはんにしても良し、パスタランチのスープでも良し。さまざまな場面で活躍するレシピです♪

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10. 主役級スープ。しらたきと枝豆のチキンスープ

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しらたきを入れる、主役級のスープです。冷凍枝豆を使用するので皮むきの手間もなく、とても簡単。枝豆以外に鶏肉、ゆで大豆、野菜も入れ、滋味豊かな風味が味わえます。もちろん野菜は冷蔵庫のストックによってアレンジしてもOK。

味付けは鶏ガラスープの素、みりんとこしょうのみでやさしい味に仕上げます。食べすぎたときや、こってりとしたメイン料理と合わせるときなどに活かせるレシピです。

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11. 香ばしい。ごま油香るふわふわ卵と枝豆のとろみスープ

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ごま油をふんだんに使わうこちらのスープはとても香ばしく、卵と枝豆の彩りがきれいに仕上がります。とろみがついた中華スープなので、これだけで満足できますよ♪ 一緒に入れる新玉ねぎのみずみずしさも楽しめます。

おうち中華のお供にも良し、寝坊した朝の朝ごはんにも良し。冷蔵庫にある具材で簡単に作れるので、どんな場面でも活用してくださいね。

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