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6. ミキサーなし。あさりと枝豆のトマトスープ
冷凍あさりむき身や冷凍枝豆を活用して、時短で具だくさんのスープを作りましょう。ベーコンは塩気があるので味付けは薄めでOK。野菜とあさり、ベーコンが入っているごちそうソープは、パンまたはごはんと合わせると満足感たっぷりです。
仕上げに垂らすエキストラバージンオリーブオイルで風味をアップ。野菜が苦手なお子さんでもこれなら食べられそうですね。
仕上げに垂らすエキストラバージンオリーブオイルで風味をアップ。野菜が苦手なお子さんでもこれなら食べられそうですね。
まろやかなおいしさ。枝豆の和風スープのレシピ6選
7. 滋味深い。鶏そぼろと枝豆のとろとろ冬瓜スープ
料亭にありそうなひと品が、実はおうちでも簡単に作れます。ポイントはだし汁。あらかじめだし汁をとり、食材を切って煮込むレシピです。煮込み時間は長くないので、仕事帰りの夕方でもパパっとできます。冬瓜の下ゆでは電子レンジでも大丈夫です。いつものみそ汁から変化を出したいときにぜひ作ってみてください。
8. 豆乳でさっぱり。枝豆の冷製スープ
暑い夜や食欲のない朝に、ひんやりしたスープはいかがですか？白だしと豆乳で和と洋が調和されたような味わいです。枝豆、白だし、豆乳をミキサーにかけるとき、枝豆がお好みの食感になるよう加減を調整しましょう。なめらかな口当たりが好きな方は、数回濾すとまろやかな舌触りに仕上がります。
やさしい味で、いくらでも飲めそうなおいしさです。もちろんパンと合わせてもおいしいですよ。
やさしい味で、いくらでも飲めそうなおいしさです。もちろんパンと合わせてもおいしいですよ。
9. 和食の定番。枝豆のにんにくみそ汁
枝豆を皮ごと入れ、思う存分枝豆を楽しめるスープです。ポイントは生のまま使うことなので、使う前にきちんと流水で洗うのが大切ですよ。枝豆とにんにくの香りをふんだんに生かすため、だし汁はなし。一見変わり種のみそ汁ですが、いつものレシピに飽きたときに作れば、こちらの献立に火がつくかもしれません♪
10. 甘酒ほっこり。枝豆とモロヘイヤの豆乳スープ
甘酒のすっきりとした甘さを生かす和風ポタージュです。食べる直前まで冷やす冷製ポタージュなので、夏でも無理なく食べられますよ♪ 枝豆の鮮やかさとモロヘイヤの落ち着いた色で、きれいな色合いに仕上がります。最後に粗挽き黒こしょう、もしあればピンクペッパーを振りかけるとキュートな見た目に！
11. 味も見た目も豪華！夏野菜のみそ汁
夏野菜をふんだんに使う濃厚なみそ汁です。枝豆を事前にやわらかくゆでてからフードプロセッサーにかけることで、まろやかな食感が楽しめます。だしの素、みそのほか、生クリームも入れるひと品です。
ひと口食べると野菜と生クリームの甘味を感じつつも、きちんと和の味がします。最後に飾り用の野菜を盛り付けたら味も見た目も豪華なスープに！斬新なレシピを試してみてはいかがでしょうか。
ひと口食べると野菜と生クリームの甘味を感じつつも、きちんと和の味がします。最後に飾り用の野菜を盛り付けたら味も見た目も豪華なスープに！斬新なレシピを試してみてはいかがでしょうか。
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