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オクラのおひたしは万能な作り置き！

オクラのおひたしを作り置きしておけば、お家にある調味料で和えたり、刻んで冷奴や麺類のトッピングにしたりとアレンジは無限大。納豆や山芋などのねばねば食材に混ぜても、ひと品のおかずになりますよ。いろいろなバリエーションに挑戦してみてくださいね。

栄養コメント／管理栄養士 宮崎奈津季
【参考文献】
※1 日本食品標準成分表2020年版（八訂）
※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜野菜類/オクラ/果実/生
※3 カルシウム｜厚生労働省eJIM
※4 ペクチン｜成分情報｜わかさの秘密
※5 電子レンジで加熱すると野菜の栄養ってどうなる？調理による野菜の栄養｜House-Emag
（2022/04/22参照）
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