塩こんぶで！無限きゅうりのナムル

20 分

夏の簡単副菜。「きゅうりのナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。めん棒を使わずに切り込みを入れて、たたききゅうりに。塩もみのあと、塩こんぶとごま油、にんにくで和えました。塩こんぶの旨味が食欲をそそるひと品です。おうち居酒屋にもおすすめ！

2022年6月7日更新

レシピ

野菜のおかず野菜ナムルきゅうり

クリップ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

62kcal

たんぱく質

1.9g

脂質

4.4g

炭水化物

5.1g

糖質

3.4g

食塩相当量

1.2g

材料

（2人分）

きゅうり 2本
塩小さじ1/4杯
塩こんぶ 8g
にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
ごま油小さじ2杯
酢小さじ1/2杯
白いりごまひとつまみ

下ごしらえ

きゅうりは両端を切り落とします。

作り方

きゅうりは切り目を入れ、両手で上からおさえつけます。割れ目から手でさいていきます。

ボウルにきゅうり、塩を入れて揉み込み10分置きます。

水気を絞ります。

塩こんぶ、にんにく、ごま油、酢を加えて混ぜ合わせます。

味がなじんだら、器に盛り付けます。いりごまを振って完成です。

コツ・ポイント

塩もみした後は、保存性を高めるためにも、しっかりと水分を絞ってくださいね。
きゅうりに包丁で切り込みを入れると、めん棒を使わなくても、簡単に手で割ることができます。

よくある質問

・作り置きできますか？
作り置きも可能です。その際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・他に具材を入れるとしたら何が良いですか？
ツナ缶や、加熱したささみなどもおすすめですよ。

叩いて和えるだけ！きゅうりと長芋の梅塩こんぶあえ

包丁いらず。「きゅうりと長芋の梅塩こんぶあえ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きゅうりと長いもを叩き、塩昆布と梅干しで和えました。包丁を使わずに作れるのでとっても簡単ですよ！塩昆布の旨味と、梅干しの酸味が効いて、あとひと品ほしいときや、箸休めにもぴったりなひと品です。

やみつき！鶏むね肉ときゅうりのごまだくサラダ

絶品副菜！「鶏むね肉ときゅうりのごまだくサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで蒸した鶏むね肉ときゅうりでごまだくサラダを作りました。火を使わず簡単に作れるのでもうひと品欲しいときにおすすめ！ごまの香りと食感がたまらないひと品です。おつまみにもぴったりですよ♪

基本の副菜。大根ときゅうりの酢の物

「大根ときゅうりの酢の物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄くスライスした大根ときゅうりを塩揉みし、わかめと一緒に酢の物にしました。さっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったり。たくさん作って、作り置きにするのもおすすめです。にんじんを入れると、より色鮮やかになりますよ。

この記事を報告する

塩こんぶで！無限きゅうりのナムル

栄養情報（1人あたり）

材料

下ごしらえ

作り方

コツ・ポイント

よくある質問

編集部のおすすめ