Name: 春休みのブランチに！手軽に作れる具だくさんサンドイッチ4レシピ
Cuisine: 日本

1. レタスを2枚重ねて、食パンよりひと回り小さく折り畳む。同じものをもうひとつ作る

2. （a）を混ぜ合わせてソースを作り、食パン2枚に塗る。その上に、半分に畳んだハムを3枚並べ、1とスライスチーズをのせる。何もつけていない食パンをのせてはさんだら、軽く押す。同じものをもうひとつ作る

3. 2を30秒ほど落ち着かせたら、お好みでミミを切り落とし、半分に切って盛り付けて完成

3. 焼いたきのこが香ばしい！チキンのジューシーサンド

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

焼いた鶏もも肉をはさんで、見た目にもボリュームたっぷり！舞茸の食感も良いアクセントになっているほか、バジルの葉が効いて、香りでも食欲をそそります。生バジルがないときは、乾燥バジルをふりかけて！

〜チキンソテーときのこのサンドイッチ〜

材料（2人分）

・食パン（8枚切）……4枚
・鶏もも肉……1枚（約300g）
・舞茸……1株 → 石づきを落として、食べやすく割く
・オリーブオイル……大さじ1杯
・バジルの葉……8〜10枚
a. スパイスソルト……適量
a. 粗挽き黒こしょう……適量
b. バター……8g
b. しょうゆ……小さじ1杯

作り方

1. 鶏もも肉は2等分に切り、全体に（a）をふる

2. フライパンに舞茸を入れて中火にかける。じっくり焼き、焼き色がついたら（b）を加えて炒め、一度取り出す。フライパンをさっとふく

3. 2のフライパンを中火で温めてオリーブオイルを入れ、1を皮面から入れる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きしたら、裏返して蓋をし、さらに3分蒸し焼きにする。蓋を開け、もう一度皮面を下にし、強火にして皮面をカリッと焼く

4. トースターでさっと焼いた食パンに、バジルの葉と2と3をのせ、もう一枚の食パンではさむ。軽く押して、30秒ほど落ち着かせたら半分にカットして完成