ゆっくり起きた朝はコレ！具だくさんサンドイッチ

Photo by yuukitohikari

もうすぐ春休み！入学や進級、春の陽気も相まって、子どもたちにとってはワクワクが止まらない時期ですね♪夏休みや冬休みに比べると短いお休みですが……、それでも、お母さんにとっては毎日のごはん作りがけっこうな負担となります。

当記事でご紹介するのは、そんな悩めるお母さんにおすすめしたい、まんぷくサンドイッチのレシピ4選です。長いお休みに入った子どもたちは、ふだんよりもゆっくり起きて、朝昼のごはんが一緒になってしまうこともしばしば。少なくとも我が家の娘はそうです……（笑）。そんなときの腹ペコさんを十分満たせる、食べ応え抜群のサンドイッチをご紹介します。パンは食パンを使うので、手軽で簡単！

1. スタミナ牛肉とフレッシュ玉ねぎたっぷり！カフェ風サンド

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

にんにくをきかせて甘辛く味付けした牛肉を、豪華にはさみます。しっかり味のビーフとフレッシュ玉ねぎはぴったりの相性！春先に作るなら、新玉ねぎを使うのがおすすめです。

〜たっぷりオニオンのビーフサンドイッチ〜

材料（2人分）

・食パン（8枚切）……4枚
・牛こま切れ肉……180g → ひと口大に切る
・玉ねぎ……1/2個
・オリーブオイル……小さじ2杯
a. 酒……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯強
a. 砂糖……小さじ1杯
a. にんにく…….1かけ → すりおろす
b. 粒マスタード……小さじ2杯ほど
b. マヨネーズ……小さじ4杯ほど

作り方

1. 玉ねぎは、繊維を断つ方向にスライスしたら水にさらす。ザルにあけて、キッチンペーパーで水気を除く

2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を炒める。火が通ったら（a）を入れ、ときどき混ぜながら煮詰めていく。汁気がなくなり味が馴染んだら火を止める

3. 食パンはうっすら焼き色がつくまでトースターで焼く。そのうち2枚に（b）を塗り、1、2の順にのせる。それぞれもう一枚の食パンをのせてはさむ。半分にカットして完成