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肉汁たっぷり＆ふっくらやわらか！あとを引くおいしさ

オイマヨ肉団子を箸でつまむ様子

Photo by 宮本信義

肉団子の食感はふっくらやわらか。フライパンで焼くと肉汁が外に逃げてしまいますが、レンジ調理では中にしっかり閉じ込められてジューシーに仕上がります。

もやしの水分とマヨネーズの油分で全体的にしっとり、まろやかな味わいです。最後にオイスターソースのあと味がふわりと香ります。

「もやしの代わりに、レタスをはじめ水分多めの野菜を使ってもOKですよ」とろこさん。

次回は、少ない調味料でも絶品「鶏むね肉のしょうゆオイル蒸し」を紹介

コンテナに入った鶏むね肉のしょうゆオイル蒸し

Photo by 宮本信義

次回は、「鶏むね肉のしょうゆオイル蒸し」。少ない調味料でもしっかり味が染みこみ、しっとり仕上がったむね肉がおいしいレシピです。お楽しみに！

取材・文／島田みゆ
撮影／宮本信義

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